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2022-06-06 13:41:45
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企業(yè)食堂管理:吃飯彌補那些東西
在公司食堂的管理中,作為員工福利的餐補一直受到關(guān)注。目前大多數(shù)公司的做法是向每個員工發(fā)放一張IC卡,單位按月將食品補貼滲透到卡內(nèi)。員工在食堂刷信用卡。
在這種運行機制中,一個關(guān)鍵點是:食堂的伙食價格與一般的“家常菜”餐廳基本相同,唯一的區(qū)別是,由于是內(nèi)部食堂,管理更嚴格,衛(wèi)生條件要好得多??赡苓€有另一種方法,事實上,這就是過去的方法。即單位直接將食品補貼分配給食堂,然后要求食堂保持低于市場價格的優(yōu)惠價格,以體現(xiàn)員工所享受的福利。
即使兩種操作機構(gòu)要求相同的輸入,IC卡的效果也比直撥食堂好得多。在直撥食堂模式下,員工總會有理由抱怨食堂的價格不夠低,質(zhì)量不夠好。即使食堂經(jīng)理們盡了最大努力,也不可能避免這種批評。食堂管理者不能把操作的每一個環(huán)節(jié)都向員工開放,以證明自己的清白和努力。即使他試圖盡可能地開誠布公,員工也可能沒有時間、精力或?qū)I(yè)知識來仔細審查并得出公正的結(jié)論。員工只會拿自己的個人理想和實際情況作比較,甚至會把對組織其他方面的怨恨拿出來。既然食堂拿走了每個人的錢,它應(yīng)該讓每個人都高興。
但在這種情況下,食堂經(jīng)理有可能讓人們滿意嗎?
更有可能的是,食堂經(jīng)理將不可避免地以犧牲他人為代價來充實自己。雖然可以實施各種監(jiān)管,但規(guī)避監(jiān)管的方式也多種多樣。資金已經(jīng)進入食堂,食堂經(jīng)營環(huán)節(jié)比較復雜,原材料、勞動力等市場價格往往變化迅速。單位為監(jiān)理付出了不小的成本,但這種被動的局面是無法改變的。重要的是,并非所有的自私自利都愚蠢到值得制裁。有很多不能被制裁,但很難填補意義的行為。問題是存在的,但不能怪誰。
這時,就會出現(xiàn)兩種食堂經(jīng)理,一種是努力工作,職業(yè)自尊,但竭盡全力仍難以達到預期的情況,也逐漸變得心灰意懶,工作沒有功德,但對工作沒有過失,敷衍了事。另一種是那些為自己利用機會的人。如果此人與單位領(lǐng)導相互勾結(jié),上下聯(lián)動,勢必是禍患職工在,敗壞名聲在外。
還有另一個悖論。由于員工以就餐的方式享受福利,員工在心理上必然排斥外人在食堂就餐,認為這些人都是為了單位的利益,免費占有只屬于單位員工的福利。食堂低廉的價格必然會吸引其他人來這里盡量吃,單位的員工也會傾向于吃,買,或者帶熟人去吃飯。在這個時候,如果一個員工遲到到食堂,發(fā)現(xiàn)所有的好食物都賣完了,他很難不感到憤怒,他被別人篡位了。因此,要求加強管理的呼聲會越來越高,直到單位制定了相應(yīng)的管理措施,如禁止帶買吃、禁止外來者進入食堂。對于外出工作的員工來說,他們會覺得自己的福利無緣無故地失去了。為了補償他們,單位將支付額外的費用。顯然,這種措施和方法,只能培養(yǎng)員工自我封閉、歧視外人、斤斤計較的精神。
而現(xiàn)在所采用的IC卡方法避免了所有這些麻煩。同樣的資本投入,單位不是分配給食堂,而是直接分配給員工,即直接分配給消費者。食堂不再有保持低價的義務(wù),但他們將有很強的動機降低價格和提高質(zhì)量,因為他們面臨附近餐館和自帶飯菜的員工的競爭。如果表現(xiàn)不好,生存就成了問題。
但是IC卡填飯也有其弊端,如不同崗位、不同部門可能有所不同、填飯遺漏、飯前飯后優(yōu)惠方式等,給食堂管理帶來很大的困難,那么如何解決這些問題呢?滿客寶智食品在接下來的部分中,Don將介紹食堂管理系統(tǒng)如何解決補餐的問題。
濟南蘇州餐飲維修賬戶內(nèi)部食堂管理
現(xiàn)在許多單位內(nèi)部食堂配備,企業(yè)將分發(fā)給餐廳,餐補貼直接員工餐廳可以享受全免費餐點或折扣,減少,就餐,餐補貼問題這樣的方式能讓餐廳,確保每個營業(yè)日,確保員工吃飯每一天,但是食堂內(nèi)部的預算有限,菜很多,當我已經(jīng)吃膩了。因此,很多員工選擇外出就餐。食堂已經(jīng)準備好了食物,但是沒有人吃,造成浪費。此外,膳食補充不允許員工享受福利。
關(guān)于餐費補貼其實有很多方式,云食堂的餐費智慧會幫助一些食堂解決一些問題,比如,提交到食堂的餐費智慧云系統(tǒng),通過在線餐費結(jié)算,員工餐直接發(fā)放到企業(yè)和員工的賬上,員工根據(jù)自己的喜好進行預測,預測完餐后,訂單統(tǒng)計反饋給餐廳經(jīng)理,做到準確備餐,取餐,減少浪費。員工也可以自己充電,這樣不僅可以讓員工對每頓飯感到滿意,也可以幫助食堂增加收入。
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