上海超市電子做賬

區(qū)市場(chǎng)主管部門:為促進(jìn)新興食品業(yè)態(tài)發(fā)展，規(guī)范小型超市(便利店)加熱菜和食品再包裝活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)許可和監(jiān)管，確保食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全法律、法規(guī)和相關(guān)規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，研究制定了《從事菜肴加熱包裝的小型超市(便利店)食品經(jīng)營(yíng)許可證監(jiān)管工作指南》，現(xiàn)發(fā)給大家，自發(fā)布之日起施行。執(zhí)行過(guò)程中如有問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)與我局食品流通部門聯(lián)系。聯(lián)系人:王磊市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通處23118172郵箱:上海市食品藥品監(jiān)督管理局2018年4月23日主動(dòng)披露)對(duì)某小型超市(門店)從事食品加熱化、再包裝活動(dòng)的菜品熱銷經(jīng)營(yíng)許可監(jiān)管指引(試行)，推動(dòng)新興食品經(jīng)營(yíng)形式發(fā)展，規(guī)范了菜品加熱化、便利店內(nèi)的現(xiàn)賣活動(dòng)，加強(qiáng)了對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可和工作的監(jiān)管，為保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《上海市食品安全條例》、《上海市食品經(jīng)營(yíng)許可證管理辦法》、《上海市食品經(jīng)營(yíng)許可證管理實(shí)施辦法(試行)》、《上海市地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)》、《即食食品現(xiàn)場(chǎng)配制銷售衛(wèi)生規(guī)范》(DB31/2027-2014)等法律、法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，提出以下工作指南。適用范圍本工作指南適用于本市小型超市(以下簡(jiǎn)稱便利店)對(duì)預(yù)包裝冷藏、冷凍食品(菜肴)再加熱單獨(dú)銷售的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的許可和日常監(jiān)管。二是界定了“食品(食品)熱包裝后銷售食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)”的“指導(dǎo)”，是指已取得便利店食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)采購(gòu)已煮熟的預(yù)包裝冷藏或冷凍食品，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)過(guò)加熱、開(kāi)箱、設(shè)備食用，銷售給消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)后分批裝運(yùn)。(一)主體資格便利店從事食品(菜品)再加熱、再包裝銷售的，應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證及相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)銷售許可范圍。(二)衛(wèi)生要求提供加熱后食品(菜品)的便利店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合《即食食品現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)銷售衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的衛(wèi)生要求，并具備以下條件:基本場(chǎng)地要求便利店應(yīng)設(shè)置餐具存放、再加熱、食品配制(單獨(dú)出售)和器具、容器洗滌消毒專用區(qū)域，并具備以下條件:(1)餐具存放、再加熱、配制食品和用具、容器的清潔消毒區(qū)域應(yīng)分開(kāi)或采取隔離措施，避免交叉污染;(2)再加熱后應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的配制食品專用間，專用間入口處應(yīng)設(shè)置直通二次更衣間。二更衣室設(shè)有活動(dòng)泳池和手部清潔消毒用品;(3)專用房間應(yīng)設(shè)有食品銷售窗、再熱盤轉(zhuǎn)移窗、獨(dú)立溫控的空調(diào)設(shè)施和溫度顯示設(shè)施、空氣消毒設(shè)施(如紫外線燈);工具、容器清潔消毒區(qū)域應(yīng)設(shè)置消毒清洗設(shè)施和上下排水系統(tǒng)。二、冷藏或冷凍設(shè)施要求便利店應(yīng)當(dāng)有專門的冷藏或冷凍設(shè)施儲(chǔ)存菜肴(原料)和溫度顯示設(shè)施，確保原料按照儲(chǔ)存溫度的要求儲(chǔ)存。便利店應(yīng)配備與供給量相匹配的加熱保溫設(shè)備，并配有溫度顯示設(shè)施，保證菜品中心的再熱溫度達(dá)到70℃，并保持在60℃以上。3 .保溫備餐容器的容量等于預(yù)包裝配料的重量。清潔和消毒要求與再加熱的食品容器和工具接觸后，應(yīng)采用不銹鋼材質(zhì)，便于清潔和消毒。使用前應(yīng)嚴(yán)格清潔消毒。速凍或冷藏的菜肴應(yīng)采用耐熱(100℃)微波爐加熱的食品級(jí)包裝材料密封包裝裝載。按照預(yù)先包裝的冷凍食品標(biāo)簽上注明的儲(chǔ)存條件存放;超過(guò)保質(zhì)期的，按照有關(guān)規(guī)定銷毀。重新加熱后的菜肴要在專門的備餐室中保溫。保溫時(shí)間從再加熱時(shí)間算起不得超過(guò)4小時(shí)，超過(guò)4小時(shí)的餐具應(yīng)銷毀。煮熟的食物在加熱后不得再次冷藏或冷凍。(七)加溫食品原料(菜肴)應(yīng)當(dāng)是具有食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝冷藏食品(即食)和冷凍食品(即食)。加工銷售過(guò)程控制要求食品的再熱時(shí)間應(yīng)在臨時(shí)儲(chǔ)存設(shè)備設(shè)施或食品包裝上標(biāo)明。接觸即食食品的容器和器皿在使用前應(yīng)清洗消毒。(1)銷售使用的熱食包裝紙碗、房袋，應(yīng)按上海質(zhì)檢局公布的集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，符合《餐飲服務(wù)(網(wǎng)絡(luò))外賣(外帶)紙碗通用技術(shù)要求》和《餐飲服務(wù)(網(wǎng)絡(luò))外賣餐包(外帶)通用技術(shù)要求》(必須提供相關(guān)證明和合格檢驗(yàn)報(bào)告)。(二)包裝后出售的再加熱食品(菜肴)應(yīng)在包裝盒(袋)上標(biāo)明，(3)食品加工包裝間應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，確保加工包裝過(guò)程中的食品安全。速凍、冷藏食品原料應(yīng)當(dāng)按照本法規(guī)定和貯存條件貯存。超過(guò)保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定銷毀。(3)食品經(jīng)營(yíng)許可證表達(dá)方式:主營(yíng)業(yè)務(wù)類型:食品銷售經(jīng)營(yíng)者;經(jīng)營(yíng)事項(xiàng):現(xiàn)制現(xiàn)銷、簡(jiǎn)單加熱(含再加熱菜)。對(duì)經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝冷藏、冷凍食品(菜品)、再加熱、單獨(dú)銷售的便利店食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》(版)的規(guī)定進(jìn)行日常監(jiān)管:(1)主體資格重點(diǎn)檢查企業(yè)是否具有合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及食品經(jīng)營(yíng)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況是否與食品經(jīng)營(yíng)許可證項(xiàng)目相符。對(duì)便利店采取隨機(jī)抽樣、飛行檢查等方式進(jìn)行檢查，檢查頻次與“就地生產(chǎn)、就地銷售”的便利店相同。如檢查結(jié)果連續(xù)多次滿足監(jiān)管要求的，可酌情減少檢查次數(shù);如存在違法違規(guī)情況，連續(xù)多次檢查結(jié)果不滿足監(jiān)管要求的，(三)快速抽樣檢查對(duì)經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝冷藏、冷凍食品(菜肴)的便利店，按照《上海市食品安全抽樣檢查實(shí)施細(xì)則》(上海市食品藥品管理法[2015]769號(hào))的要求進(jìn)行再加熱、再包裝銷售的，(四)食品追溯管理對(duì)經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝冷藏、冷凍食品(菜肴)再加熱包裝銷售的便利店，按照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》(上海市人民政府令第33號(hào))的要求，本辦法提供的溯源信息應(yīng)當(dāng)上傳至食品安全信息溯源平臺(tái)。發(fā)現(xiàn)便利店擅自從事現(xiàn)場(chǎng)制作、銷售食品、簡(jiǎn)單加熱(包括重新加熱菜肴)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，責(zé)令立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。銷售變質(zhì)食品、超期食品等食品安全違法行為的，依法處罰。

上海超市電子賬戶

今天

顧客進(jìn)入崇明一家蔬菜市場(chǎng)超市的一部分

不需要購(gòu)買證明

隨著疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，崇明各鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)生活秩序逐步恢復(fù)正常。今天(5月21日)，苗鎮(zhèn)2家菜場(chǎng)、5家超市、堡鎮(zhèn)9家超市率先實(shí)現(xiàn)全區(qū)向村民開(kāi)放。

今天上午8時(shí)許，在廟鎮(zhèn)市場(chǎng)門口，記者看到，在志愿者的引導(dǎo)下，村里的居民戴上口罩，保持兩米距離，用“數(shù)字哨兵”測(cè)量溫度，掃碼驗(yàn)證，身份登記，有序進(jìn)入市場(chǎng)。與以前不同的是，從今天開(kāi)始，村民們不需要攜帶購(gòu)物物品營(yíng)業(yè)時(shí)間可以在市場(chǎng)購(gòu)買代金券。

苗鎮(zhèn)早已恢復(fù)有限經(jīng)營(yíng)的超市也在今天改為正常營(yíng)業(yè)，讓村里的居民真正享受到了“購(gòu)物自由”。

從今天早上7點(diǎn)半開(kāi)始，F(xiàn)ort鎮(zhèn)的9家超市也開(kāi)門營(yíng)業(yè)。

超市入口處設(shè)置了“定位碼”或“數(shù)字哨兵”，市民對(duì)掃碼檢查的意識(shí)非常強(qiáng)烈。進(jìn)出人員需進(jìn)行體溫檢測(cè)、核酸檢測(cè)結(jié)果和村民證。人流與試運(yùn)行同期相比基本持平。

記者了解到，堡鎮(zhèn)超市全面開(kāi)業(yè)，是在有限人員、有限時(shí)間試運(yùn)行幾天的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)、恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序的重要信號(hào)。據(jù)了解，鎮(zhèn)堡超市限時(shí)關(guān)閉從5月16日開(kāi)始，從三家“分區(qū)域人，錯(cuò)時(shí)間”限時(shí)開(kāi)放，到1家4家超市限時(shí)關(guān)閉超市進(jìn)一步開(kāi)放嘗試，到現(xiàn)在9家門店都開(kāi)放，5天的限時(shí)試運(yùn)行期間總銷售金額控制在280萬(wàn)元。

上海十六區(qū)保險(xiǎn)信息匯總

單擊要查詢的每個(gè)區(qū)域的名稱

此外，浦東最新的可以在網(wǎng)上訂購(gòu)藥品的零售藥店名單也在這里

上海市35家市級(jí)醫(yī)院都建立了互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

為保障疫情防控期間市民配藥醫(yī)療需求，全市35家市級(jí)醫(yī)院均設(shè)立了互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院，市民足不出戶就可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院預(yù)約、專家網(wǎng)上會(huì)診、網(wǎng)上預(yù)約、網(wǎng)上開(kāi)藥、網(wǎng)上支付、藥品配送等家庭醫(yī)療保健互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療便捷服務(wù)。

上海公布35家市立醫(yī)院咨詢電話

上海市衛(wèi)生健康委公布了全市35家醫(yī)院的聯(lián)系電話，方便公眾在疫情期間咨詢:

中山醫(yī)院:門診64041990*692577

服務(wù)時(shí)間:星期一至五上午8:00 - 12:00，下午13:30 - 17:00

緊急咨詢64041990 * 693001關(guān)于上海開(kāi)設(shè)和關(guān)閉醫(yī)院的信息

以及正常的核酸采樣點(diǎn)

單擊可進(jìn)入地圖查詢

此外，上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)也明確表示:

不得查驗(yàn)核酸陰性證據(jù)

如進(jìn)出社區(qū)接受治療、轉(zhuǎn)移病人和接受限制

疫情防控期間公民醫(yī)療程序

讀圖↓

上海進(jìn)入疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，市民生活中難免會(huì)遇到方方面面的不便。如果您對(duì)疫情防控工作有任何意見(jiàn)和建議，或者有任何困難和需要幫助，請(qǐng)?jiān)谖哪┝粞圆⑴c我們聯(lián)系。我們會(huì)及時(shí)向有關(guān)部門傳達(dá)信息，盡我們最大的努力幫助大家。

本文來(lái)自:觀新聞，各區(qū)官微

安通

校對(duì):翼