廣州天河剛開(kāi)業(yè)代賬

好順佳集團(tuán)
2022-04-19 15:42:28
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內(nèi)容摘要：盒馬鮮生廣州市首店即將開(kāi)業(yè)。挑剔的廣州人會(huì)買(mǎi)嗎？4月28日，阿里巴巴新零售業(yè)態(tài)盒馬鮮生廣州首店將在廣州天河北堯一城正式開(kāi)業(yè)。曾經(jīng)在京滬杭掀起“新零售”熱潮的盒馬鮮生，終于要來(lái)廣...

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盒馬鮮生廣州市首店即將開(kāi)業(yè)。挑剔的廣州人會(huì)買(mǎi)嗎？

4月28日，阿里巴巴新零售業(yè)態(tài)盒馬鮮生廣州首店將在廣州天河北堯一城正式開(kāi)業(yè)。曾經(jīng)在京滬杭掀起“新零售”熱潮的盒馬鮮生，終于要來(lái)廣州這個(gè)“終極零售考場(chǎng)”了。

廣州人在“吃”的問(wèn)題上是出了名的挑剔，見(jiàn)過(guò)不少世面。不說(shuō)別的，就拿盒馬鮮生引以為傲的海鮮產(chǎn)品來(lái)說(shuō)吧。廣州人真的不覺(jué)得有多難得。這里不僅擁有全國(guó)最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)--黃沙海鮮市場(chǎng)，而且不是唯一一家能做出鮮甜可口海鮮菜肴的“海鮮餐廳”。那么，高舉打折低價(jià)大旗的盒馬鮮生，真的能打動(dòng)廣州消費(fèi)者，一舉抓住他們的心嗎？一旦促銷(xiāo)期結(jié)束，聰明務(wù)實(shí)的廣州人是否會(huì)毅然放棄？

另一方面，廣州零售市場(chǎng)以深水著稱(chēng)。一直以來(lái)，不少在外地風(fēng)靡一時(shí)的零售企業(yè)，在廣州要么聲名狼藉，要么默默無(wú)聞，紅起來(lái)的寥寥無(wú)幾。而且，生鮮零售是出了名的難。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)盈利的生鮮電商不足5家。更何況，在炎熱的華南地區(qū)，倉(cāng)儲(chǔ)配送的保鮮確實(shí)是一個(gè)非常艱難的考驗(yàn)。

此前，筆者走訪了盒馬鮮生在滬、京等地的線下門(mén)店，也體驗(yàn)了其送貨上門(mén)服務(wù)。說(shuō)實(shí)話，筆者認(rèn)為盒馬鮮生給消費(fèi)者印象最深的不是低廉的價(jià)格，而是新零售模式帶來(lái)的更好的用戶(hù)體驗(yàn)。

先說(shuō)線下。逛過(guò)海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)的消費(fèi)者都能深刻體會(huì)到，說(shuō)不出的魚(yú)腥味可以說(shuō)是三天不在，更不用說(shuō)滿地流的污水和嘈雜的車(chē)流了。即使市場(chǎng)旁邊有加工餐飲店，也大多沒(méi)了胃口和心情。在盒馬鮮生干凈明亮的門(mén)店環(huán)境里，鮮活海鮮產(chǎn)地清清楚楚，現(xiàn)售現(xiàn)賣(mài)。那些半斤水的“海鮮專(zhuān)用塑料袋”，比螃蟹本身還要多

沉重的“扎螃蟹的稻草”在這里并不存在。當(dāng)然，去海鮮餐廳，也能遇到陳列精美、熱鬧非凡的海鮮。但是，在和大商場(chǎng)一樣的購(gòu)物環(huán)境下，以菜市場(chǎng)的一般價(jià)格消費(fèi)，誰(shuí)會(huì)拒絕呢？

我們來(lái)談?wù)劸W(wǎng)上。消費(fèi)者線上下單后，盒馬鮮生的取貨員立即到店取貨，再通過(guò)傳送帶送到后臺(tái)打包，最后立即發(fā)貨。由于其配送一般覆蓋門(mén)店周邊3公里，能夠保證生鮮產(chǎn)品及時(shí)快速送到消費(fèi)者手中。有一次我在上海的一家酒店點(diǎn)了一份盒馬鮮生的面包牛奶早餐，果然送到了。

筆者認(rèn)為，這種線上線下相結(jié)合的社區(qū)生鮮零售模式是盒馬鮮生的核心競(jìng)爭(zhēng)力。解決了生鮮電商扔不掉的配送半徑長(zhǎng)、保鮮難度高、物流成本高等諸多難題。盒馬鮮生創(chuàng)始人兼CEO侯毅表示，配送是盒馬的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。通過(guò)線上線下一體化經(jīng)營(yíng)，線下體驗(yàn)、線上交易，在門(mén)店周邊3公里范圍內(nèi)打造30分鐘冷鏈物流配送體系。

從這個(gè)意義上說(shuō)，盒馬鮮生本身就是一種“海鮮”，它就像一條游進(jìn)廣州的“鯰魚(yú)”，激活了廣州的生鮮零售市場(chǎng)。口齒伶俐、愛(ài)挑剔的廣州人是否也會(huì)捧起盒馬鮮生這個(gè)網(wǎng)紅店，還很難說(shuō)，但至少，盒馬鮮生所做的新零售探索，對(duì)于掙扎在虧損中的生鮮電商，以及轉(zhuǎn)型路上徘徊曲折的傳統(tǒng)商業(yè)門(mén)店，都有相當(dāng)?shù)膯l(fā)和參考價(jià)值。

南方+記者葉丹