用便宜的牛肉冒充和牛，用鴨肝冒充鵝肝，用比目魚(yú)冒充鱈魚(yú)，回收顧客退回或剩余的食物轉(zhuǎn)售，使用過(guò)期的原材料……這些失信和食品安全問(wèn)題都是由日本連鎖火鍋壽喜燒(Ichiao Sukiyaki)造成的。近日，網(wǎng)上媒體“圈內(nèi)人糾察局”曝光了部分“一燒”門(mén)店在食品質(zhì)量、安全等方面的問(wèn)題，引起高度關(guān)注。
全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)和征信清查平臺(tái)，根據(jù)數(shù)據(jù)來(lái)自總部位于上海市楊浦區(qū)1號(hào)的“一條龍壽喜燒”。祥銀路1099號(hào)五層以上14為上海豐美餐飲管理有限公司，成立于2019年1月15日，注冊(cè)資金200萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍涉及餐飲企業(yè)管理、餐飲服務(wù)、廚房設(shè)備銷(xiāo)售、食品科技領(lǐng)域的技術(shù)咨詢(xún)和轉(zhuǎn)讓。公司在上海設(shè)有9個(gè)分公司，分別位于黃浦區(qū)、靜安區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)、虹口區(qū)、楊浦區(qū)、普陀區(qū)、浦東區(qū)等。
記者昨日從楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，目前，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已立案調(diào)查了上海楊浦區(qū)的“易舒燒”關(guān)聯(lián)企業(yè)。9月13日，監(jiān)管部門(mén)已組織執(zhí)法人員美歐餐飲管理有限公司。對(duì)上海鳳楊浦分店(一美雄壽喜燒合生匯店)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品，但發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者曾涉嫌使用大比目魚(yú)作為鱈魚(yú)，至于網(wǎng)絡(luò)視頻曝光的其他問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)仍在檢查中。楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還對(duì)該店的比目魚(yú)、牛肉、鵝肝等食品和餐具進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。測(cè)試結(jié)果尚未公布。此外，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局約談了上海豐之旭餐飲管理有限公司。昨日，“一旭壽喜燒”發(fā)表道歉聲明，并表示涉及此事的店鋪是其蘇州龍湖天街加盟店，已責(zé)令該店停業(yè)整頓，同時(shí)還成立了專(zhuān)門(mén)的監(jiān)管小組對(duì)該店進(jìn)行監(jiān)督整改。
上海楊浦餐飲管理公司注冊(cè)
“新民晚報(bào)”
圖:楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查采訪對(duì)象的圖
新民晚報(bào)(記者秋英瓊)比目魚(yú)冒充鱈魚(yú)，廉價(jià)牛肉冒充澳洲牛肉，客人吃完剩下的生魚(yú)片回收后繼續(xù)使用，廉價(jià)鴨肝冒充進(jìn)口鵝肝……近日，號(hào)稱(chēng)“上海第一網(wǎng)紅”的日式自助火鍋“一鍋燒”，被曝出各種食品安全問(wèn)題。記者今日從楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，現(xiàn)場(chǎng)檢查未發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品，發(fā)現(xiàn)存在用大比目魚(yú)冒充鱈魚(yú)、針對(duì)視頻“低等級(jí)牛肉冒充澳洲和?！钡葐?wèn)題，正在進(jìn)一步核實(shí)。
公開(kāi)資料顯示，“阿旭壽喜燒”的關(guān)聯(lián)公司為上海奉之旭餐飲管理有限公司注冊(cè)于楊浦區(qū)。目前在上海有9家門(mén)店。平均消費(fèi)超過(guò)200元。
楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，9月13日，發(fā)現(xiàn)有關(guān)“以次充好食材回收利用”的網(wǎng)絡(luò)視頻后，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，立即組織執(zhí)法人員前往上海豐之旭餐飲管理有限公司。楊浦分店(伊碩燒和生店)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)比目魚(yú)、和牛、鵝肝、甜蝦、三文魚(yú)等食品和餐具盤(pán)進(jìn)行樣品檢測(cè)，等待后續(xù)檢測(cè)結(jié)果。現(xiàn)場(chǎng)檢查未發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品，檢出大比目魚(yú)疑似用作鱈魚(yú)。視頻中出現(xiàn)的其他問(wèn)題，如“劣質(zhì)牛肉被偽裝成澳大利亞和?！?，我們正在進(jìn)一步核實(shí)。目前，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)該公司立案調(diào)查。
針對(duì)上述情況，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局約談了上海豐之旭餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示，視頻中出現(xiàn)的問(wèn)題疑似發(fā)生在蘇州加盟店，已責(zé)令該店停業(yè)整頓并進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求公司高度重視食品安全，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)門(mén)店特別是加盟店管理，認(rèn)真開(kāi)展自查整改。
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