合肥肥豬肉注冊公司

編輯:郭曉

核心的介紹:

1、舊貨店品牌鮮肉店?

2. 肉店的差異化?

3.為什么合肥?

近日，好順佳旗下“健滋牌鮮肉店”在合肥首家門店開業(yè)，這也是其在7月底獲得美團、騰訊新一輪戰(zhàn)略融資后的第一個新動作。近年來，好順佳生鮮深植重慶、成都、福州等地，門店總數(shù)近千家，估值上百億。作為一家擁有豐富線下門店經(jīng)驗的鮮肉連鎖折扣超市，好順佳細分后針對更垂直的鮮肉門店業(yè)態(tài)，值得關(guān)注。

建牌鮮肉店

根據(jù)門店情況，節(jié)儉品牌鮮肉店營業(yè)面積不大，只有十平左右。其店內(nèi)價目表也顯示，目前SKU規(guī)模較小，只有牛肉(元/500g)、五花肉(元/500g)、豬肚(元/500g)、乳鴿(元/500g)、公雞(元/500g)、土鴨(元/500g)等20余種產(chǎn)品在售。根據(jù)其官方宣傳視頻，其中大別山黑土豬被用于豬肉制品。

另外值得一提的是，鮮肉店的店門口，廢板上被貼上了“不賣隔夜肉”的標(biāo)語，還注明了下面隨著時間的推移逐漸加大折扣力度的梯度設(shè)置:開始打8折，19:00每1小時減少2折，并在全免費24分，23:00到24:00，沒有折扣。與同樣以梯度折扣著稱的錢大媽相比，Yiproduct的折扣梯度更廣泛，所以初次折扣后的價格相對更優(yōu)惠。

好順佳選擇了首家健牌鮮肉店，選址在合肥市包河區(qū)小區(qū)門口。地圖顯示，在其輻射范圍內(nèi)，有十多個類似大小的居民區(qū)。而且這個區(qū)域位于兩條主要道路之間，店鋪靠近道路，交通非常便利。此外，健子品牌鮮肉店所在區(qū)域也是包河區(qū)肉店密度最低的地方，競爭對手的影響降至最低水平。

根據(jù)店面裝修，鮮肉店顯然比其折扣店的裝修風(fēng)格更加獨特醒目，而易品對鮮肉店的定位和思考從這里還是可以看出一些端頭。近年來，北京、上海等地出現(xiàn)了許多另類的“肉鋪”。不同于傳統(tǒng)菜市場肉店的油膩，這些連鎖或私營肉店都有自己的裝修風(fēng)格，有開放式廚房的餐廳、肉店，也有小鮮肉店，用糕點柜展示肉制品。還有一些“美國堅固性”(American rugeness)商店專門出售牛排，并展示收藏品。

總而言之，這些特色肉店的店面環(huán)境干凈，特色鮮明，有一種高檔的感覺，共同營造出符合其裝修風(fēng)格的“人性化環(huán)境”。在消費者心目中，粗獷的美國店應(yīng)該賣牛排，簡約的日本店應(yīng)該賣海鮮。

簡單地說，由于這些店所營造的“、套”形象與其產(chǎn)品太過相似，達到了用裝修風(fēng)格給自己代言的效果，無形中選擇了部分追求生活品質(zhì)的目標(biāo)人群，而這種類似主題的裝修風(fēng)格的當(dāng)代年輕有吸引力是普通肉店難以想象的。易鮮肉店統(tǒng)一簡約的“小鮮肉”裝修風(fēng)格也無意中營造了更貼近人的形象，正好適合家庭購買肉食的消費群體心理。

02

屠夫也區(qū)分

自2020年社區(qū)大爆炸大火后，不少公司進入生鮮零售行業(yè)，隨著其巨額資金的投入，行業(yè)競爭強度大幅飆升，包括各類禽肉作為客品成為熱點屬性，單價較高的小竅門嘗品肉店設(shè)盤都沒有這方面考慮。

早在2017年，就有一家公司開了肉店。2017年9月16日，杭州西湖文化廣場世紀(jì)聯(lián)華店鯨魚選店一個不到10平米的專柜正式開業(yè)，這是未陽第一家線下豬肉店。該專柜用于高價拍賣11萬頭黑豬，產(chǎn)品只有五花肉、豬尾巴、小排等15種，價格要比當(dāng)時的豬肉貴很多，一般每斤30 ~ 50元。

當(dāng)時，線下的豬肉銷售并未受到非洲豬瘟的影響，一般的消費習(xí)慣仍偏愛傳統(tǒng)肉店更新鮮的普通白豬肉。未央黑豬肉一上市，就與試圖將超市轉(zhuǎn)型為新零售的世紀(jì)聯(lián)華綁定，很好地凸顯了品牌效應(yīng)。并且進行了線上線下的整合銷售，對很多消費者來說新穎時尚，宣傳比較成功。其官方宗旨是以“專業(yè)、年輕、便捷、信息化、餐飲化”的購買體驗吸引優(yōu)質(zhì)客戶。而這正是現(xiàn)在易品健品牌鮮肉店與其他新型肉店理念不謀而合的地方。

中國一直是豬肉消費大國，但絕大多數(shù)消費者很難習(xí)慣在網(wǎng)上購買豬肉和其他新鮮產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士認為，由于以往的物流和供應(yīng)鏈問題，生鮮產(chǎn)品一直以冷凍為主，這使得相當(dāng)一部分消費者對新鮮度和質(zhì)量的要求選擇放棄線上渠道。2018年，每日游仙抓住這一痛點，對供應(yīng)鏈進行了升級。通過冷鏈物流配送，前倉配備專業(yè)鮮肉柜存放，并在北上廣深上線“安全鮮肉店”。

2019年，京東推出了當(dāng)年風(fēng)靡一時的“AI鮮肉店”。在國家大力推進農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略科技創(chuàng)新和智能農(nóng)業(yè)自主創(chuàng)新的政策指引下，京東的“AI豬臉識別”、“AI體重測量”、“AI精準(zhǔn)喂養(yǎng)”、“AI獸醫(yī)”等一系列數(shù)字技術(shù)在農(nóng)牧領(lǐng)域發(fā)揮了顯著的降本增效作用。也因為新穎而充滿科技感的科技受到年輕消費者的追捧和好評。

這些行業(yè)前輩開發(fā)出特色品類，抓住行業(yè)痛點，運用技術(shù)手段經(jīng)營各自的鮮肉產(chǎn)品之后，隨著行業(yè)整體的進步和國家政策的出臺，行業(yè)獲得了更加細致的行業(yè)經(jīng)驗。在業(yè)內(nèi)，鮮肉店這類行店鋪，首先要注意的是不同地區(qū)的食品特色。

例如，在廣東省綜合產(chǎn)品零售店的平均銷售業(yè)績中，水產(chǎn)品和禽類產(chǎn)品的銷售額可以占到40，蔬菜占到30，其他產(chǎn)品占到剩余的30。年綜合毛利率最高可達25。而在成都，大多數(shù)人更喜歡屠宰場當(dāng)天宰殺的熱白豬。這種豬肉不用進入長途冷鏈，所以不經(jīng)過冷凍酸排，更新鮮、紅潤、健康。因此，成都地區(qū)這種綜合性肉菜店的毛利率相對較低。

合肥肥豬注冊公司

5000000 !富陽是最大的!“瞄準(zhǔn)”上海、江浙、合肥!

我的新年禮物!富陽這個“最大”項目又有了新的進展!

2月10日，阜陽工作室“政能”記者從阜陽天邦食品有限公司獲悉，珠海最大的生豬屠宰加工基地國家一體化項目——阜陽天邦生豬屠宰加工項目已于1月24日試生產(chǎn)，作為第4條，全省首條荷蘭馬瑞奧紅肉屠宰生產(chǎn)線，阜陽天邦食品擁有每小時650頭生豬的屠宰能力。

這是個什么樣的大項目?這條生產(chǎn)線有什么先進之處?阜陽“政能”演播室記者現(xiàn)場報道。

天邦共享六個基地中的一個

2018年5月，天邦計劃建設(shè)6個500萬頭生豬屠宰場，以配合韓世偉未來3000萬頭的目標(biāo)。富陽是天邦股份戰(zhàn)略發(fā)展確定的六大基地之一。

早在2012年，天邦食品旗下的漢世衛(wèi)食品集團就與阜南縣政府簽訂了100萬頭現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖和精準(zhǔn)扶貧的項目。2018年4月，市政府與天邦食品有限公司簽署500萬頭生豬養(yǎng)殖及深加工項目戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。

富陽最大的生豬屠宰加工項目

富陽天邦綜合基地生豬屠宰深加工項目位于臨泉縣楊橋食品工業(yè)園區(qū)，占地350畝項目總投資1億元，是阜陽市最大的生豬屠宰加工項目。其中，建筑面積約11萬平方米。主要建設(shè)內(nèi)容包括屠宰車間、屠宰車間、副產(chǎn)品倉庫、肉品倉庫、肉品加工車間等。

項目分為生豬屠宰一期和肉制品二期兩部分。一期項目將于2020年9月啟動，占地面積1畝，投資1億元。計劃實施周期為180天。2021年4月，首批進口屠宰設(shè)備(荷蘭馬里奧紅肉屠宰生產(chǎn)線)將進入市場，年底前基本完成安裝調(diào)試。

國內(nèi)四條生產(chǎn)線，安徽第一條生產(chǎn)線

今年1月12日，阜陽天邦食品有限公司取得生豬屠宰許可證;1月24日，阜陽天邦開始試產(chǎn)國內(nèi)第4條、安徽省第1條荷蘭馬里奧紅肉屠宰生產(chǎn)線。

這條生產(chǎn)線的“先進特點”是什么?

2月10日，工人在臨泉縣阜陽縣天邦綜合基地生豬屠宰及深加工項目施工現(xiàn)場，對屠宰車間外墻和內(nèi)部辦公區(qū)進行裝飾。從參觀通道進入二層車間，可以看到豬精分割生產(chǎn)線。

“我們使用領(lǐng)先的二氧化碳電擊技術(shù)，在自然昏迷狀態(tài)下屠宰豬，以減少應(yīng)激反應(yīng)?！薄榜R瑞爾是食品加工行業(yè)先進設(shè)備和系統(tǒng)的全球領(lǐng)先供應(yīng)商，”該公司現(xiàn)場負責(zé)人張欣表示?！霸撋a(chǎn)線可以實現(xiàn)自動去內(nèi)臟、自動分割、可追溯性和食品安全，以及產(chǎn)量?！痹谑称钒踩矫?，克侖特羅、非洲豬瘟、農(nóng)藥殘留可快速檢測。

建成后，每年將屠宰500萬頭豬

阜陽“政能”演播室記者了解到，目前，阜陽天邦食品有限公司在阜陽已建成種豬場1個，可養(yǎng)殖種豬1萬頭;母豬種豬場7個，可養(yǎng)殖母豬1萬頭;富家農(nóng)場30個，設(shè)計年生產(chǎn)育肥豬22萬頭;全市及周邊縣委托開展養(yǎng)殖合作的家庭農(nóng)場近200家，年生產(chǎn)能力約100萬頭。截至去年年底，育肥豬年市場容量超過240萬頭。

該生產(chǎn)線于2月8日開工，目前每小時可屠宰650頭生豬。目前日屠宰量在2000頭左右，最大每小時屠宰量在500頭左右。豬肉經(jīng)過精細化、細分后，主要銷往阜陽、合肥及長三角地區(qū)。富陽天邦食品有限公司經(jīng)理余國平表示，該項目建設(shè)和生產(chǎn)，一期項目將于3月底前完工，全部建成后，可實現(xiàn)每年屠宰和深加工生豬500萬頭，預(yù)計今年6月達到滿產(chǎn)。

值得注意的是，該屠宰加工項目今年計劃實現(xiàn)產(chǎn)值100多億元，提供就業(yè)崗位3000個，可帶動上下游直接或間接就業(yè)1萬人以上。

此外，配套的飼料項目在阜南、臨泉選址布局了各年產(chǎn)50萬噸的加工中心，待前期工作進一步完善后即可開工建設(shè)，力爭年內(nèi)完成生產(chǎn)。

大項目運行“加速”

好項目能點燃“新引擎”

阜陽是“最大”的項目

你期待它的樣子嗎?

制作|阜陽“政治能量”工作室

文|記者尚元業(yè)通訊員杜建龍/文

記者龐誠攝

編輯張?zhí)祜L(fēng)

復(fù)習(xí)|余英王山

制片人張宏