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2022-04-26 11:28:19
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【酷公司】這碗重慶面價值1億
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“一碗小面，它的香辣鮮香，攪起了一個城市生活的配料;它的熱氣，上演了無數(shù)重慶人生活的起起落落?！边@是中央電視臺紀(jì)錄片《嘿，小民》的旁白，這可能是對小民在重慶生活的最生動的描述了。
然而，現(xiàn)在有一家小面館徹底改變了這種形象。
每天中午11:30，重慶渝北雙魚座，一家叫連環(huán)面的小面館就會排在別的什么都沒有的地方，只為在這里吃一碗小面食。
家人談?wù)摲?/p>
一個面館
說到面條，許多初次用餐的人無法將其與普通的小面館聯(lián)系起來。后現(xiàn)代的裝飾，明亮的大廳和寬松的座位，使這個小面館更像一個咖啡吧。小面條盛在大的搪瓷杯里，上面的紅辣椒油和配料讓人垂涎欲滴。
店主唐新宇(音譯)就是把傳統(tǒng)面條變成“高品質(zhì)”食品的人。
“重慶是一座老工業(yè)城市?！疤麓杀笔抢宪囬g食堂的餐具。Tang xinyu表示:“我們想創(chuàng)建一個可以融合重慶城市氣質(zhì)的小面館。我們的瓷杯是老重慶工業(yè)文明的代表。
對“嘿臉”說不。
采取邀請
一開始，唐新宇開了中餐、私家菜、野生魚等餐館，后來他決定開小面館。為了打造一個獨(dú)特的小面品牌，唐新宇和他的團(tuán)隊開始規(guī)劃整個品牌的色調(diào)、內(nèi)涵、定位和設(shè)備。作為面條的創(chuàng)始人，唐新宇設(shè)定了品牌的方向，不再繼續(xù)走草根路線，讓小面條也“高”起來。
正是因?yàn)檫@個原因，唐新宇拒絕了央視《嘿，小面條》的拍攝邀約，這與他自己的品牌定位不同。
小方去標(biāo)準(zhǔn)化
過程
原來的小面，并沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，每一種配料都是永遠(yuǎn)流傳不出的秘方。
打破了這一傳統(tǒng)，統(tǒng)一了面條的標(biāo)準(zhǔn)口味，具有10多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)廚師負(fù)責(zé)口味，五星級廚師為面條開發(fā)各種特色配料。中央廚房有量杯、磅秤、油溫度表和其他設(shè)備。
“如果想把品牌保持久一點(diǎn)，放多少克鹽，放多少克醬油，先放什么，后放什么，一切都是標(biāo)準(zhǔn)化的。”每個商店都必須控制口味的一致性。這就是唐新宇對面條的要求。
當(dāng)然，我們會不斷研發(fā)新產(chǎn)品，我們的創(chuàng)新也會緊跟時代的熱門趨勢。例如，我們將推出一款名為Papi sauce的新醬料。唐新宇認(rèn)為，跨行參考也是一種創(chuàng)新。
目前已推出多項(xiàng)自主研發(fā)的新口味，如紅燒白面、麻辣雞面、春雞面等。這些創(chuàng)新結(jié)合了當(dāng)?shù)靥厣?，也贏得了客戶的好評。
品牌被復(fù)制
紅色商店并不多
當(dāng)它像病毒一樣傳播開來時，隨之而來的不僅是采訪，還有大量的模仿作品。
“大坪Times Tianjie Times hui，兩個路口都有山寨杯面店。”唐新宇苦笑著說:“很遠(yuǎn)的地方，像達(dá)州、巫山，這些地方也有?，F(xiàn)在保護(hù)自己的權(quán)利不容易。”
唐新宇表示，他的商標(biāo)是代表八戒知識產(chǎn)權(quán)注冊的，但注冊商標(biāo)后，他并沒有很好的辦法打擊這些盜版店鋪。
“歸根結(jié)底，保護(hù)我們自己的權(quán)利當(dāng)然是困難的，這些山寨只是在玩文字游戲。我們很難與他們作戰(zhàn)?！薄吧秸绊懥似放频馁|(zhì)量和聲譽(yù)，”唐說。“我們辛辛苦苦打造的品牌可能會被這些莫名其妙的山寨產(chǎn)品摧毀。”
他希望與八戒知識產(chǎn)權(quán)合作，通過多渠道打擊這些盜版作品。
注冊商標(biāo)是保護(hù)品牌的關(guān)鍵一步
在注冊這個商標(biāo)之前，我們找了一家小商標(biāo)局，提交了半年都沒有得到任何回復(fù)。最后，我們發(fā)現(xiàn)我們沒有提交。后來，新注冊的“重慶杯面”發(fā)現(xiàn)八戒知識產(chǎn)權(quán)、專業(yè)程度、速度都很滿意。
一個被定義為“后工業(yè)時代”的小面館，使重慶街頭小吃成為A級字的建設(shè)，更逐漸走向國家。從第一家店到現(xiàn)在的25家店。月收入30萬~ 50萬元，市值1億元。它不僅改變了傳統(tǒng)的小面模式，也代表著互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的結(jié)合。
重慶小臉注冊什么公司啊
重慶小面路餐飲文化管理有限公司是6月17日在重慶市九龍坡區(qū)注冊成立的有限責(zé)任公司。注冊地址位于重慶市九龍坡區(qū)九龍公園盤龍大道68號34棟附119號。
重慶小面島餐飲文化管理有限公司統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號:91500118823719231T。公司法人為何小旺。目前，公司處于開業(yè)狀態(tài)。
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