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2022-05-19 15:24:16
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海底撈事故了!這一次是因?yàn)椤?/p>
除了塑料食品，海底撈商店使用的餐具也存在問(wèn)題。
據(jù)杭州市場(chǎng)監(jiān)督管理局稱，海底撈餐廳使用的筷子被發(fā)現(xiàn)含有大腸菌。根據(jù)規(guī)定，該項(xiàng)的標(biāo)準(zhǔn)值為“無(wú)檢測(cè)”。
(1）
杭州一家海底撈商店的筷子里發(fā)現(xiàn)了大腸菌
杭州市場(chǎng)監(jiān)督局介紹，大腸菌群是國(guó)內(nèi)外常用的食品污染指標(biāo)之一。餐具大腸菌群過(guò)多的主要原因是二次污染，如餐具沒(méi)有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒沒(méi)有達(dá)到要求的時(shí)間和溫度。操作人員如廁后洗手不徹底，個(gè)人衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，直接影響最終產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。如果使用含有過(guò)量大腸菌群的餐具，會(huì)引起腹瀉、胃腸道感染等。
杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站
根據(jù)杭州市市場(chǎng)監(jiān)督局發(fā)布的不合格產(chǎn)品信息，抽樣單位為杭州洛派餐飲有限公司第十五分公司。地址是浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道北環(huán)路28號(hào)201室(F3-8/9/10/11 SHOP)。不合格的筷子沒(méi)有被認(rèn)定為生產(chǎn)廠家。
全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)官方網(wǎng)站
海底撈2019年度報(bào)告。海底撈的官方網(wǎng)站
全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，杭州釣派餐飲有限公司15個(gè)分公司為杭州釣派餐飲有限公司的一個(gè)分公司。股東為新黨(上海)餐飲管理有限公司。根據(jù)海底撈網(wǎng)站2019年度報(bào)告，新派(上海)餐飲管理有限公司是一家于2013年5月12日在中國(guó)注冊(cè)的有限責(zé)任公司，是海底撈的全資子公司。
海底撈表示，這些筷子被發(fā)現(xiàn)含有大腸菌群，公司將繼續(xù)優(yōu)化清潔設(shè)備，從2019年7月起，通過(guò)引進(jìn)新技術(shù)、新設(shè)備、餐具清潔方案。目前，采用新技術(shù)引進(jìn)的筷子清洗機(jī)設(shè)備已通過(guò)驗(yàn)證，消毒效果良好。促銷計(jì)劃已經(jīng)啟動(dòng)。嘗試系統(tǒng)地解決問(wèn)題?！拔覀儗⒓訌?qiáng)自查，每月在公司官網(wǎng)上發(fā)布集團(tuán)食品安全部門的缺陷報(bào)告，實(shí)現(xiàn)社會(huì)和食品安全部門的雙重監(jiān)管。”集團(tuán)食品安全部門也已指定專門人員和專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)門店進(jìn)行監(jiān)督和抽查，并將對(duì)有問(wèn)題的門店直接處罰門店經(jīng)理?！?/p>
（2）
海底撈的食品安全問(wèn)題并不新鮮
這是海底撈自7月以來(lái)的第二次道歉。7月12日，消費(fèi)者在濟(jì)南海底撈連城廣場(chǎng)餐廳，吃著黑色雞肉卷里的硬塑料塊。
(涉及消費(fèi)者拍攝的視頻截圖)
7月20日晚，海底撈在其微博上發(fā)表聲明，對(duì)顧客的消費(fèi)表示“非常抱歉”?！皢?wèn)題食品來(lái)自供應(yīng)商的工廠，灌裝人員操作不當(dāng)，導(dǎo)致標(biāo)簽掉在產(chǎn)品上。”海底撈表示:“對(duì)于消費(fèi)者在海底撈餐廳遇到的任何產(chǎn)品問(wèn)題，我們承擔(dān)全部責(zé)任。”海底撈表示，將配合檢查，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。此外，還將深入反思監(jiān)督管理，嚴(yán)格加強(qiáng)內(nèi)部生產(chǎn)流程規(guī)范和核查工作。
據(jù)早些時(shí)候的報(bào)道，第二天下午，兩名就餐的消費(fèi)者出現(xiàn)了不同程度的胃痙攣和大便中帶血。在濟(jì)南市第五人民醫(yī)院急診科就診后，醫(yī)生的診治記錄顯示，消費(fèi)者懷疑有腸道出血癥狀，但無(wú)法確定病因是否與飲食有關(guān)，建議住院進(jìn)一步檢查。
2017年8月，媒體在北京參觀海底撈勁松店和陽(yáng)宮店時(shí)發(fā)現(xiàn)，廚房后方的食材室、上菜室、果品室、洗碗室、洗杯室都有老鼠。一些員工甚至用鍋?zhàn)忧逑聪滤馈?/p>
事件發(fā)生3小時(shí)后，海底撈發(fā)布了道歉聲明，并在兩小時(shí)后發(fā)布了關(guān)于危機(jī)的七點(diǎn)處理通知。
然而，在2018年，北京同一家海底撈金松店的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)醬汁中有蒼蠅，并向食品藥品監(jiān)督管理局和其他相關(guān)部門投訴。
今年上半年，海底撈已經(jīng)發(fā)布了四份食品管理公告今年1月，一份關(guān)于食品安全檢查處理的通知披露了16起違規(guī)行為，包括過(guò)期食品、存儲(chǔ)不當(dāng)、倉(cāng)庫(kù)和廚房衛(wèi)生不合格等。
資料來(lái)自中央人民廣播電臺(tái)、上游新聞、杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)等
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