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2024-07-08 09:44:27
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在安徽省，食品小作坊的生產是受到嚴格的法律法規(guī)監(jiān)管的。具體來說，食品小作坊需要遵循《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《安徽省食品安全條例》和《食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等一系列法律和標準的規(guī)定。
食品小作坊的生產加工場所需要滿足一系列條件。例如，生產加工場所應與有害廢棄物、粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源保持安全距離，確保不受污染源污染。同時，生產加工區(qū)域與生活區(qū)應有效分隔。生產加工區(qū)域應保持清潔、衛(wèi)生，光線、通風良好，無積水、裸露廢棄物或其他與生產無關雜物，確保無鼠類、昆蟲等侵入，也不得有飼養(yǎng)畜禽等。
食品小作坊需要具備相應的生產設備、設施，并配備防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護設施。用水需符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。直接從事生產加工的從業(yè)人員還需取得食品從業(yè)人員健康證明。
為了申請食品小作坊登記證，食品小作坊需要向所在地的食品藥品監(jiān)督管理部門提交包括申請書、營業(yè)執(zhí)照復印件、開辦者的身份證復印件及聯系方式、生產加工場所平面圖及其使用證明、食品生產主要設備、設施清單以及擬生產的食品品種等相關材料。
食品小作坊在生產經營過程中，應當在生產加工場所的顯著位置懸掛或者擺放食品小作坊登記證正本、食品從業(yè)人員健康證明和食品安全承諾書，以接受社會監(jiān)督。
安徽省的食品小作坊生產許可證制度旨在確保食品的小批量生產能夠達到一定的衛(wèi)生和安全標準，從而保障消費者的食品安全。
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