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2024-07-08 09:44:27
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在安徽省，食品小作坊的生產(chǎn)是受到嚴(yán)格的法律法規(guī)監(jiān)管的。具體來說，食品小作坊需要遵循《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《安徽省食品安全條例》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等一系列法律和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
食品小作坊的生產(chǎn)加工場所需要滿足一系列條件。例如，生產(chǎn)加工場所應(yīng)與有害廢棄物、粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源保持安全距離，確保不受污染源污染。同時(shí)，生產(chǎn)加工區(qū)域與生活區(qū)應(yīng)有效分隔。生產(chǎn)加工區(qū)域應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，光線、通風(fēng)良好，無積水、裸露廢棄物或其他與生產(chǎn)無關(guān)雜物，確保無鼠類、昆蟲等侵入，也不得有飼養(yǎng)畜禽等。
食品小作坊需要具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，并配備防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施。用水需符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。直接從事生產(chǎn)加工的從業(yè)人員還需取得食品從業(yè)人員健康證明。
為了申請食品小作坊登記證，食品小作坊需要向所在地的食品藥品監(jiān)督管理部門提交包括申請書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、開辦者的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式、生產(chǎn)加工場所平面圖及其使用證明、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單以及擬生產(chǎn)的食品品種等相關(guān)材料。
食品小作坊在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)加工場所的顯著位置懸掛或者擺放食品小作坊登記證正本、食品從業(yè)人員健康證明和食品安全承諾書，以接受社會(huì)監(jiān)督。
安徽省的食品小作坊生產(chǎn)許可證制度旨在確保食品的小批量生產(chǎn)能夠達(dá)到一定的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，從而保障消費(fèi)者的食品安全。
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