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2024-07-08 09:44:41
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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想要辦理涼菜食品資格許可證，您需要按照國(guó)家對(duì)餐飲企業(yè)的規(guī)定來(lái)操作。從事涼菜加工的前提條件是餐飲店的《 餐飲服務(wù)許可證》上必須標(biāo)明“包含涼菜“。根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，食品制售經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包括“熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售以及其他類食品制售”，因此，餐飲單位若要經(jīng)營(yíng)涼菜制品，《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目必須有“冷食類食品制售”一項(xiàng)，否則屬于超范圍經(jīng)營(yíng)。
關(guān)于冷食類食品制售的加工條件，主要見(jiàn)于《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《山東省食品經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則（試行）》（已廢止）等文件，制售冷食類食品需要設(shè)置專間或?qū)Ｓ貌僮鲄^(qū)，而專間按照規(guī)定需要滿足一定的條件。具體來(lái)說(shuō)，冷食類許可的要求，需要不低于5平米的獨(dú)立空間，具備二次更衣的消毒設(shè)施，空氣消毒設(shè)備和獨(dú)立的空調(diào)等。
縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。 食品經(jīng)營(yíng)許可電子證書(shū)與紙質(zhì)食品經(jīng)營(yíng)許可證書(shū)具有同等法律效力。如果您的餐飲企業(yè)一開(kāi)始沒(méi)有增加“冷食類食品制售”這一項(xiàng)目，可以在制售涼菜前申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)范圍變更。原來(lái)的食品經(jīng)營(yíng)許可證在哪辦，就在哪提交變更申請(qǐng)。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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