白酒生產(chǎn)許可證和配制酒證的區(qū)別

好順佳集團(tuán)
2024-07-08 09:45:47
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內(nèi)容摘要：白酒生產(chǎn)許可證和配制酒證的主要區(qū)別在于它們所涵蓋的酒類產(chǎn)品以及相關(guān)的生產(chǎn)、加工和銷售要求。定義與范圍：白酒生產(chǎn)許可證：白酒是以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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白酒生產(chǎn)許可證和配制酒證的主要區(qū)別在于它們所涵蓋的酒類產(chǎn)品以及相關(guān)的生產(chǎn)、加工和銷售要求。

定義與范圍：
- 白酒生產(chǎn)許可證：白酒是以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無(wú)須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒生產(chǎn)許可證的申證單元為1個(gè)，包括白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品編號(hào)為：1501。
- 配制酒證：配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。配制酒中包括露酒，主要產(chǎn)品例如：參茸酒、竹葉青、利口酒等。
生產(chǎn)流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：
- 白酒：基本生產(chǎn)流程包括原料處理→配料→蒸煮→糖化發(fā)酵→蒸餾→貯存→勾調(diào)→灌裝→成品。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括配料、發(fā)酵、貯存和勾調(diào)。
- 配制酒：具體的生產(chǎn)流程可能會(huì)根據(jù)不同的產(chǎn)品有所不同，但通常涉及到蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精的選擇和處理，以及添加食用動(dòng)植物和食品添加劑來改變酒的風(fēng)格和口感。
政策與法規(guī)：
- 白酒生產(chǎn)屬于產(chǎn)業(yè)政策限制范圍，原來有證到期現(xiàn)場(chǎng)審核通過符合條件的、可以換發(fā)新的生產(chǎn)許可證繼續(xù)有效生產(chǎn)白酒。
- 持有配制酒生產(chǎn)許可證并不能直接決定是否可以生產(chǎn)白酒。即使持有配制酒生產(chǎn)許可證也并不能保證可以合法地生產(chǎn)白酒。
許可證內(nèi)容：
- 生產(chǎn)許可證上白酒表示可以生產(chǎn)白酒原酒、銷售原酒、散裝酒、瓶裝酒。白酒（液態(tài)）表示只可以生產(chǎn)瓶裝酒，配制酒。白酒（原酒）表示既可以有生產(chǎn)原酒車間，也可以生產(chǎn)瓶裝酒、散裝酒。