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2024-07-08 09:46:15
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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豆制品廠需要衛(wèi)生許可證。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，實施食品生產(chǎn)許可證管理的豆制品分為2個申證單元，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱，即發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品。
豆制品生產(chǎn)單位應(yīng)符合以下基本衛(wèi)生要求： （一）豆制品生產(chǎn)加工場所環(huán)境整潔，附近不得有昆蟲孳生的潛在場所，遠離垃圾場、廁所和畜禽養(yǎng)殖場所等污染源。 （二）生產(chǎn)加工場所應(yīng)封閉，配備相應(yīng)的冷藏、通風(fēng)、照明、上下水、容器清洗消毒、洗手等設(shè)施設(shè)備，有完善的防蠅、防塵、防鼠衛(wèi)生設(shè)施。 （三）生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售過程中所使用的管道、容器、用具、包裝材料及涂料應(yīng)符合衛(wèi)生標準和要求；生產(chǎn)管道、容器、用具，如豆腐屜、豆包布等，使用前后應(yīng)清洗消毒。 （四）嚴禁使用非食品原料加工豆制品。 豆制品的原料應(yīng)符合GB2715《糧食衛(wèi)生標準》等國家衛(wèi)生標準。 原料貯存期間應(yīng)離地離墻擱置，控制溫濕度，避免發(fā)生霉變。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》 。
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