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2024-07-08 09:46:37
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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面包工廠生產許可證涉及到的產品范圍主要是以好順佳財稅粉為主要原料，以酵母為主要疏松劑的面包。這類產品需要經過一系列工序，包括配粉、和面、分割、醒發(fā)、烤制以及冷卻等步驟。
在具體的申證單元上，面包是唯一的申證單元。這就意味著，面包工廠在申請食品生產許可證時，只能以面包作為其申請的產品種類。
另外，面包產品的基本生產流程及關鍵控制點包括：配粉、和面、分割、醒發(fā)、烤制以及冷卻等環(huán)節(jié)。在這些環(huán)節(jié)中，有一些關鍵的檢驗項目需要特別把關，如感官要求（包括色澤、香味等）、標簽、凈含量、比容、水分、酸度、酸價等。這些都是保證面包產品質量的關鍵因素。
同時，按照《食品生產許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號），食品生產許可證上的“食品生產許可品種明細表”應按照新修訂的《食品生產許可分類目錄》來填寫。自2020年3月1日起，糕點面包類產品生產許可證審查也將按照新的細則進行。
面包工廠在獲取食品生產許可證時，需要確保其生產的面包產品符合上述的一系列要求，從而保證產品的質量和安全性。
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