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食品經(jīng)營(yíng)許可證廚房洗手盆的要求

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-07-08 09:46:47

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內(nèi)容摘要：根據(jù)《GB 31654-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的過(guò)程中，廚房設(shè)施的完備與合規(guī)是極其重要的一環(huán)。這其中，...

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根據(jù)《GB 31654-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的過(guò)程中，廚房設(shè)施的完備與合規(guī)是極其重要的一環(huán)。這其中，廚房洗手盆的要求尤為嚴(yán)格，需要滿足以下幾點(diǎn)：

廚房應(yīng)設(shè)有至少三個(gè)洗水池：沖洗池、刷洗池和清洗池。沖洗池用于清洗食材，刷洗池用于清洗餐具，清洗池則用于沖洗和清潔工具。這樣的設(shè)置可以有效地避免食品受到污染，保證食品的安全衛(wèi)生。

廚房的面積與設(shè)施要求也非常重要。廚房的面積最小不能低于8平米，以確保有足夠的操作空間。廚房?jī)?nèi)部還應(yīng)設(shè)有上下水設(shè)施，以滿足洗手盆等設(shè)備的正常使用需求。

為了保持食品的新鮮和安全，餐飲店的倉(cāng)庫(kù)、洗滌間等也應(yīng)安裝相應(yīng)的燈光設(shè)備。例如，暴露食品正上方的照明設(shè)施應(yīng)使用防護(hù)罩，冷凍（藏）庫(kù)房則應(yīng)使用防爆燈。這樣既可以保持適度的照明，又可以避免因照明設(shè)備引發(fā)的安全隱患。

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，廚房洗手盆的要求包括但不限于：設(shè)有三個(gè)洗水池、廚房面積不少于8平米并設(shè)有上下水設(shè)施、倉(cāng)庫(kù)和洗滌間等處應(yīng)有適當(dāng)?shù)臒艄庠O(shè)備等。只有滿足這些要求，才能確保食品的安全衛(wèi)生，從而順利獲得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

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