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食品經(jīng)營許可證廚房洗手盆的要求

  • 作者

    好順佳集團

  • 發(fā)布時間

    2024-07-08 09:46:47

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內(nèi)容摘要:根據(jù)《GB 31654-2021食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》,在申請食品經(jīng)營許可證的過程中,廚房設施的完備與合規(guī)是極其重要的一環(huán)。這其中,...

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根據(jù)《GB 31654-2021食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》,在申請食品經(jīng)營許可證的過程中,廚房設施的完備與合規(guī)是極其重要的一環(huán)。這其中,廚房洗手盆的要求尤為嚴格,需要滿足以下幾點:

廚房應設有至少三個洗水池:沖洗池、刷洗池和清洗池。沖洗池用于清洗食材,刷洗池用于清洗餐具,清洗池則用于沖洗和清潔工具。這樣的設置可以有效地避免食品受到污染,保證食品的安全衛(wèi)生。

廚房的面積與設施要求也非常重要。廚房的面積最小不能低于8平米,以確保有足夠的操作空間。廚房內(nèi)部還應設有上下水設施,以滿足洗手盆等設備的正常使用需求。

為了保持食品的新鮮和安全,餐飲店的倉庫、洗滌間等也應安裝相應的燈光設備。例如,暴露食品正上方的照明設施應使用防護罩,冷凍(藏)庫房則應使用防爆燈。這樣既可以保持適度的照明,又可以避免因照明設備引發(fā)的安全隱患。

申請食品經(jīng)營許可證時,廚房洗手盆的要求包括但不限于:設有三個洗水池、廚房面積不少于8平米并設有上下水設施、倉庫和洗滌間等處應有適當?shù)臒艄庠O備等。只有滿足這些要求,才能確保食品的安全衛(wèi)生,從而順利獲得食品經(jīng)營許可證。

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