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2024-07-10 09:01:16
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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白酒生產(chǎn)許可證是一個(gè)由政府相關(guān)部門發(fā)出，用于確認(rèn)白酒生產(chǎn)廠家是否達(dá)到國家設(shè)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的重要證明。白酒包裝上應(yīng)當(dāng)注明此許可證的存在，以證明產(chǎn)品符合規(guī)定的安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。白酒的申證單元為1個(gè)，在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。
白酒生產(chǎn)許可證有效期為3年，并且其產(chǎn)品編號(hào)為：1501。白酒的基本生產(chǎn)流程包括原料處理、配料、蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)、灌裝和成品等步驟，其中配料、發(fā)酵、貯存和勾調(diào)是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。在這些環(huán)節(jié)中，需要特別注意避免出現(xiàn)感官質(zhì)量缺陷，如色澤、香氣、口味、風(fēng)格等與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不符；酒精度與包裝標(biāo)識(shí)不符以及固形物超標(biāo)等問題。
白酒生產(chǎn)許可證制度是保障白酒生產(chǎn)質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。市場監(jiān)管總局明確表示，2021版的《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則》將與《食品生產(chǎn)許可審查通則》一同使用，適用于白酒生產(chǎn)許可審查工作。
同時(shí)，酒作為食品和產(chǎn)品，除了必須符合《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》關(guān)于食品標(biāo)簽和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的相關(guān)規(guī)定外，還可能包含法律法規(guī)規(guī)章及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)注的信息。因此還需符合《廣告法》的相關(guān)規(guī)定。
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