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2024-07-11 09:52:36
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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皮蛋粉作為一種再制蛋類蛋制品，其生產(chǎn)必須遵循國家相關食品安全標準和法規(guī)。具體來說，企業(yè)生產(chǎn)蛋制品所用的原輔材料必須符合GB 2748-2003《鮮蛋衛(wèi)生標準》等相應的國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
在食品生產(chǎn)許可方面，根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號），食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：1901。獲證產(chǎn)品范圍及申證單元包括再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料制成的蛋制品都在發(fā)證產(chǎn)品范圍內。
在再制蛋類的基本生產(chǎn)流程中，包括選蛋、蒸煮、調味煮制、冷卻、包裝、高溫滅菌和冷卻等環(huán)節(jié)。而干蛋類的基本生產(chǎn)流程包括選蛋、打蛋去殼、攪拌過濾、低溫殺菌和干燥包裝等環(huán)節(jié)。冰蛋類的基本生產(chǎn)流程則包括選蛋、打蛋去殼、攪拌過濾、低溫殺菌、冷凍和包裝等環(huán)節(jié)。
皮蛋粉的生產(chǎn)許可證涉及的內容非常廣泛，包括原材料的選取，生產(chǎn)過程的控制，產(chǎn)品質量的檢驗，以及產(chǎn)品的銷售等等。這些都是確保皮蛋粉安全可口，滿足消費者需求的關鍵因素。
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