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好順佳集團
2024-07-11 09:53:09
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經(jīng)營許可證是食品經(jīng)營者合法經(jīng)營的通行證,其對食品經(jīng)營活動進行嚴格的規(guī)范和監(jiān)督。在《食品經(jīng)營許可管理辦法》中,熱食類食品制售是被明確規(guī)定為一種經(jīng)營項目。熱食類食品指的是食品原料經(jīng)過粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作,在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品,包括了火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品。
未經(jīng)許可從事冷食類食品制售具有較高的食品安全風險。冷食類食品在加工過程中稍不注意或貯存不當,容易被細菌污染,特別是在夏季氣溫高、濕度大的時候,細菌繁殖速度快,食物更易腐敗變質,從而引發(fā)食物中毒。因此,在申請食品經(jīng)營許可證時,經(jīng)營者需要嚴格把控食品安全風險,特別是冷食類制售項目的風險。
同時,《食品安全法》第三十五條規(guī)定“國家對食品生產經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務,應當依法取得許可?!?《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第十六條也規(guī)定,入網(wǎng)食品生產經(jīng)營者應當依法取得許可,入網(wǎng)食品生產者應當按照許可的類別范圍銷售食品,入網(wǎng)食品經(jīng)營者應當按照許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營。
無論是傳統(tǒng)實體店還是線上電商,都需要嚴格遵守《食品安全法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》的規(guī)定,確保食品的安全與質量,以保護消費者的健康權益。
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