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2024-07-12 08:39:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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醬料小作坊生產許可證是一項重要的食品安全法規(guī)，旨在確保醬料小作坊的生產過程符合國家食品安全標準。新《食品安全法》對于食品生產加工小作坊和食品攤販等的主要規(guī)定有以下兩條：第三十六條規(guī)定：“食品生產加工小作坊和食品攤販等從事食品生產經(jīng)營活動，應當符合本法規(guī)定的與其生產經(jīng)營規(guī)模、條件相適應的衛(wèi)生要求，保證食品安全?！?/p>
為了更具體地規(guī)范食品生產加工行為，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品生產許可管理辦法》。該辦法詳細列出了食品生產許可的分類目錄，并對超出目錄管理范圍生產加工食品、不符合生產衛(wèi)生規(guī)范要求以及生產加工食品不符合食品安全標準的小作坊進行了嚴格的規(guī)定。對于這些小作坊，監(jiān)管部門將依法責令其立即停止生產經(jīng)營，直至吊銷許可。
在實際執(zhí)行中，許多地方已經(jīng)成功發(fā)出了《食品小作坊生產許可證》，標志著小作坊由備案向許可的轉變。例如，在四川省，市場監(jiān)管局成功發(fā)出了全區(qū)首張《食品小作坊生產許可證》，這在小作坊的管理轉型中邁出了堅實的一步。
生產許可證上還會注明獲證產品的名稱及產品品種，如味精[谷氨酸鈉（99%味精）、味精]。分裝企業(yè)還應單獨注明。例如，味精生產許可證的有效期為3年，其產品類也需要明確注明。
醬料小作坊生產許可證不僅是對小作坊的一種監(jiān)管手段，更是確保消費者食品安全的重要保障。對于醬料小作坊來說，獲取合法的生產許可證是其持續(xù)、合法經(jīng)營的前提。
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