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2024-07-12 08:40:02
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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當(dāng)企業(yè)或?qū)W校等機(jī)構(gòu)選擇食堂外包時，食品安全是首要考慮的因素。根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》規(guī)定，承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的單位或個人，必須取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營許可。這意味著，如果一個餐飲單位想要外包食堂，承包方還需要按照規(guī)定配備食品安全管理人員，并對食堂的食品安全負(fù)責(zé)。
值得注意的是，不僅僅是承包方需要辦理相關(guān)許可證，飯?zhí)猛獍o餐飲單位的工廠也同樣需要辦理《食品經(jīng)營許可證》，并且在選擇餐飲單位時，應(yīng)確保其具備相應(yīng)的資質(zhì)。
《食品安全法實施條例》第28條也明確規(guī)定了集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)執(zhí)行的一系列食品安全制度，如原料控制、餐具飲具清洗消毒、食品留樣等。這些規(guī)定旨在確保食堂提供的食品既安全又衛(wèi)生，保障消費(fèi)者的健康。
在實際操作中，甲方和乙方在食堂外包過程中的衛(wèi)生許可證辦理責(zé)任應(yīng)當(dāng)明確。這不僅涉及到法律法規(guī)的要求，還涉及到雙方的實際權(quán)益。因此，建議在選擇食堂外包合作方時，雙方應(yīng)明確各自的責(zé)任和義務(wù)，確保食品安全管理的有效性。
無論是承包方還是外包方，都需要嚴(yán)格遵守相關(guān)的食品安全法律法規(guī)，確保食堂的食品安全和衛(wèi)生。這不僅是法律責(zé)任，更是對消費(fèi)者健康的承諾。
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