果凍食品許可證編碼

好順佳集團(tuán)
2024-07-13 10:16:49
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內(nèi)容摘要：果凍食品生產(chǎn)許可證的編號(hào)為SC106。這個(gè)編號(hào)是在生產(chǎn)許可證上注明的，用于標(biāo)識(shí)獲證產(chǎn)品名稱即果凍。果凍生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為130...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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果凍食品生產(chǎn)許可證的編號(hào)為SC106。這個(gè)編號(hào)是在生產(chǎn)許可證上注明的，用于標(biāo)識(shí)獲證產(chǎn)品名稱即果凍。果凍生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為1302。以下是關(guān)于果凍生產(chǎn)許可證的詳細(xì)信息：

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的果凍產(chǎn)品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。申證單元為1個(gè)，即果凍。

二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程基本生產(chǎn)流程包括化糖、溶膠、過(guò)濾、調(diào)配、灌裝、封口、殺菌、冷卻、風(fēng)干、包裝等過(guò)程。

（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)1. 原輔材料及包裝材料的控制。

生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生管理。
管道設(shè)備清洗控制。
灌裝、封口控制。
殺菌工序控制。

（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題1. 微生物污染。

超范圍、超限量使用食品添加劑。
標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范。
凝膠果凍的規(guī)格不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
含乳型果凍蛋白質(zhì)含量不合格。

三、必備的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場(chǎng)所生產(chǎn)果凍的企業(yè)應(yīng)具備原輔料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間等生產(chǎn)場(chǎng)所。灌裝車(chē)間相對(duì)獨(dú)立，配備有效的消毒設(shè)施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)口處配備清洗消毒設(shè)施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。

（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備1. 煮料罐；2. 灌裝、封口設(shè)備；3. 殺菌設(shè)備；4. 冷卻設(shè)施（如水冷、風(fēng)冷）；5. 生產(chǎn)日期/批號(hào)標(biāo)注設(shè)施。

四、原輔料的有關(guān)要求企業(yè)生產(chǎn)果凍所用的原輔材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

五、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備1. 天平；2. 無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；3. 滅菌鍋；4. 微生物培養(yǎng)箱；5. 干燥箱；6. 生物顯微鏡；7. 折光儀。

六、檢驗(yàn)項(xiàng)目果凍的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)及出廠檢驗(yàn)按以下檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行：

標(biāo)簽應(yīng)根據(jù)原料的不同標(biāo)示分類名稱。產(chǎn)品使用布丁名稱時(shí)，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示含乳型果凍；果汁型果凍應(yīng)標(biāo)示原果汁含量；果肉型果凍應(yīng)標(biāo)示果肉含量。
凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底（或黃底）紅字標(biāo)示安全警示語(yǔ)和食用方法，且文字高度應(yīng)不小于3mm。

通過(guò)上述信息可以看出，果凍生產(chǎn)許可證的管理非常嚴(yán)格，從原材料的選擇到生產(chǎn)過(guò)程的控制，再到出廠檢驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的要求和標(biāo)準(zhǔn)。這些措施旨在確保果凍產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。