醬油廠的生產許可證

好順佳集團
2024-07-18 09:07:04
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內容摘要：醬油廠的生產許可證是確保醬油產品質量安全和符合國家相關標準的重要證件。醬油生產許可證的發(fā)證產品范圍包括釀造醬油和配制醬油。釀造醬油...

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醬油廠的生產許可證是確保醬油產品質量安全和符合國家相關標準的重要證件。

醬油生產許可證的發(fā)證產品范圍包括釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指以大豆（餅粕）、好順佳財稅和（或）麩皮等為原料，經微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品；配制醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品。醬油產品申證單元為1個，并且在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及品種，即釀造醬油、配制醬油。醬油生產許可證的有效期為3年，其產品類別編號為0301。

對于醬油廠的生產流程和關鍵控制環(huán)節(jié)，釀造醬油的基本生產流程包括原料→蒸料→制曲→發(fā)酵→淋油→滅菌→灌裝；配制醬油的基本生產流程包括釀造醬油+酸水解植物蛋白調味液→調配→滅菌→灌裝。關鍵控制環(huán)節(jié)主要包括制曲、發(fā)酵、滅菌以及原料（管理）、釀造醬油的比例控制、滅菌等。這些環(huán)節(jié)的嚴格控制是確保醬油產品質量的關鍵。

醬油廠必備的生產資源包括生產場所和生產設備。生產場所應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫和實驗室。廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。必備的生產設備包括原輔料加工設備、種曲（外協提供不要求）、制曲設備、發(fā)酵釀造設施、淋油或壓榨設備、調配貯存設備、滅菌設備、灌裝、包裝設備等。生產瓶裝醬油的企業(yè)還必須具備有效的自動或者半自動的洗瓶、消毒設備以及自動或半自動的瓶裝灌裝設備。

關于醬油廠的生產許可證的申請流程，包括房屋租賃合同、身份證復印件等，并將其提交到轄區(qū)工商所。如果資料齊全，通?？梢栽诋斕祛I取營業(yè)執(zhí)照。之后，還需要辦理國科辦稅務登記證等相關證件。

醬油廠的生產許可證是確保醬油產品質量安全和符合國家相關標準的重要證件。企業(yè)在申請生產許可證時，需要嚴格按照國家規(guī)定的生產流程和質量控制要求進行生產和管理，以確保產品質量和安全。