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好順佳集團
2024-07-19 08:54:33
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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手工香腸作為一種傳統(tǒng)美食,隨著人們對食品安全和質(zhì)量要求的不斷提高,手工香腸的生產(chǎn)和銷售也需要符合國家相關法律法規(guī)的要求。那么,手工香腸是否需要取得生產(chǎn)許可證呢?
根據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī),手工香腸的生產(chǎn)并不屬于必須取得生產(chǎn)許可證的范疇。例如,在某起案例中,顧客程某在武漢硚口區(qū)一家手工香腸店購買了大量香腸,并以真空包裝的香腸沒有貼生產(chǎn)許可證號為由,要求店家進行賠償。經(jīng)過法院審理,認定該店的經(jīng)營行為屬于合法經(jīng)營,不需要取得生產(chǎn)許可證。法院認為,國家對現(xiàn)場制售的手工加工食品并沒有強制性規(guī)定必須與預包裝食品一樣的規(guī)范。家庭式作坊的包裝可能較為簡單,但并未違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的需要10倍賠償?shù)臈l件。
現(xiàn)場制售的香腸不屬于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),無需申請辦理食品生產(chǎn)許可證書。因此,涉案產(chǎn)品不存在生產(chǎn)代號和許可證編號的問題。只要店家辦理了食品經(jīng)營許可證,就已經(jīng)盡到了合法經(jīng)營的義務。市場監(jiān)管部門的調(diào)查報告也支持了這一觀點,認為香腸現(xiàn)場制售未納入食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種。
從上述案例可以看出,手工香腸的生產(chǎn)和銷售并不需要取得生產(chǎn)許可證。這并不意味著手工香腸的生產(chǎn)可以忽視食品安全和質(zhì)量。店家仍然需要遵守相關的食品安全法規(guī),確保產(chǎn)品的安全性和衛(wèi)生性。同時,消費者在購買手工香腸時,也應當注意選擇信譽良好的商家,避免購買到不合格的產(chǎn)品。
手工香腸的生產(chǎn)雖然不需要取得生產(chǎn)許可證,但仍然需要符合國家的相關法律法規(guī),確保產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量。只有這樣,才能讓消費者放心購買和食用,同時也為手工香腸的傳承和發(fā)展提供堅實的保障。
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