食品生產(chǎn)許可證如何驗(yàn)廠

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2024-07-22 09:21:04
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證如何驗(yàn)廠食品生產(chǎn)許可證的驗(yàn)廠是一個詳細(xì)且系統(tǒng)的過程，涉及到多個方面的檢查和評估。對食品生產(chǎn)許可證驗(yàn)廠過程的詳細(xì)解析。...

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食品生產(chǎn)許可證如何驗(yàn)廠

食品生產(chǎn)許可證的驗(yàn)廠是一個詳細(xì)且系統(tǒng)的過程，涉及到多個方面的檢查和評估。對食品生產(chǎn)許可證驗(yàn)廠過程的詳細(xì)解析。

準(zhǔn)備階段

在驗(yàn)廠前，企業(yè)需要做好一系列準(zhǔn)備工作。明確企業(yè)聯(lián)系人，并確保他們能夠有效地溝通和協(xié)調(diào)。觀察員應(yīng)承諾客觀公正地履行監(jiān)督職責(zé)。

核查過程

工廠參觀：原輔材料庫、生產(chǎn)過程、成品庫、化驗(yàn)室等，通常這個過程需要30到60分鐘。
分工分組活動：核查組成員會按照現(xiàn)場核查的42條要求，逐條通過查看現(xiàn)場、看材料、記錄、詢問或召集有關(guān)人員座談等方式進(jìn)行核查。對于每一條要求，都會得出合格、一般不合格、
核查組碰頭會：核查結(jié)束后，核查組會召開碰頭會，匯總各個負(fù)責(zé)人的核查情況，并確定一般不合格項(xiàng)。
與企業(yè)負(fù)責(zé)人溝通：并聽取他們的意見。如果有異議，雙方應(yīng)進(jìn)行溝通交流，以達(dá)成一致。
抽樣：對于現(xiàn)場核查合格的企業(yè)，核查組會在進(jìn)行核查前準(zhǔn)備好樣品抽樣，由至少2人從成品庫經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中抽取樣品。抽樣方法、樣品基數(shù)和抽樣樣品數(shù)按各類產(chǎn)品審批的規(guī)定執(zhí)行，并送至指定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
末次會議：參加末次會議的人員與首次會議相同。核查組簡要報(bào)告核查情況，并感謝企業(yè)的配合和接待。

注意事項(xiàng)

在現(xiàn)場核查前，核查組尤其是組長應(yīng)認(rèn)真閱讀企業(yè)提供的各種申請材料，對材料中不符合規(guī)定的，必須一一向企業(yè)提出改正。
現(xiàn)場核查時，必須按現(xiàn)場核查的42條分工、一條一條地進(jìn)行，并針對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄。

以上步驟是對食品生產(chǎn)許可證驗(yàn)廠過程的一個基本概述。需要注意的是，具體的驗(yàn)廠流程可能會根據(jù)不同地區(qū)的要求有所差異，企業(yè)在準(zhǔn)備過程中應(yīng)詳細(xì)咨詢當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門，以便按照最新的規(guī)定進(jìn)行準(zhǔn)備。