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小吃店餐飲衛(wèi)生許可證裝修要求

好順佳集團(tuán)
2024-07-23 10:18:45
2497

內(nèi)容摘要：在申請(qǐng)小吃店餐飲衛(wèi)生許可證的過(guò)程中，裝修要求是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。為了確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生，相關(guān)部門(mén)對(duì)餐飲場(chǎng)所的裝修提出了具體的...

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在申請(qǐng)小吃店餐飲衛(wèi)生許可證的過(guò)程中，裝修要求是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。為了確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生，相關(guān)部門(mén)對(duì)餐飲場(chǎng)所的裝修提出了具體的要求。以下是關(guān)于小吃店餐飲衛(wèi)生許可證裝修要求的詳細(xì)說(shuō)明：

一、選址及周邊環(huán)境要求1. 選址要求：小吃店的選址應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)、糞池、污水池、旱廁等污染源，且不受粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響。

面積要求：經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地面積不小于100平方米，且每個(gè)席位的面積不得小于5平方米。

二、店內(nèi)布局及功能分區(qū)1. 功能分區(qū)：店內(nèi)應(yīng)當(dāng)明確劃分出食品加工區(qū)、用餐區(qū)、清洗消毒區(qū)等功能區(qū)域。各個(gè)區(qū)域之間應(yīng)當(dāng)有明顯的分隔，避免交叉污染。

通道設(shè)計(jì)：店內(nèi)通道應(yīng)當(dāng)寬敞，便于人員和貨物的流動(dòng)，同時(shí)避免人流和物流的交叉。

三、地面、墻面和天花板的裝修要求1. 地面：地面應(yīng)當(dāng)采用防滑、防水、易清潔的材料，如瓷磚、環(huán)氧樹(shù)脂等地材。地面應(yīng)當(dāng)平整，無(wú)裂縫和積水現(xiàn)象。

墻面：墻面應(yīng)當(dāng)采用防水、防霉、易清潔的材料，如瓷磚、不銹鋼板等。墻面應(yīng)當(dāng)光滑，無(wú)裂縫和剝落現(xiàn)象。
天花板：天花板應(yīng)當(dāng)采用防水、防霉、易清潔的材料，如鋁扣板、PVC吊頂?shù)?。天花板?yīng)當(dāng)平整，無(wú)裂縫和漏水現(xiàn)象。

四、廚房及設(shè)備的裝修要求1. 廚房面積：廚房的面積最小不能低于8平方米，內(nèi)部的設(shè)施至少應(yīng)該有烹飪區(qū)、清洗區(qū)、消毒區(qū)和儲(chǔ)物區(qū)。

設(shè)備要求：廚房?jī)?nèi)的設(shè)備應(yīng)當(dāng)采用不銹鋼或其他符合食品安全要求的材料制作，確保設(shè)備的耐用性和易清潔性。主要設(shè)備包括烹飪爐具、冰箱、消毒柜、保潔柜等。
排風(fēng)系統(tǒng)：廚房應(yīng)當(dāng)配備有效的排風(fēng)系統(tǒng)，確保室內(nèi)空氣流通，避免油煙和異味的積聚。每個(gè)美容間需要配備一個(gè)排風(fēng)扇。

五、清洗消毒區(qū)的裝修要求1. 水池要求：消毒間應(yīng)當(dāng)配備3個(gè)水池，用于清洗、漂洗和消毒。水池應(yīng)當(dāng)采用不銹鋼材料制作，確保水池的耐用性和易清潔性。

消毒設(shè)備：消毒間應(yīng)當(dāng)配備消毒柜和保潔柜，用于餐具和廚具的消毒和存放。消毒柜應(yīng)當(dāng)具備高溫消毒功能，保潔柜應(yīng)當(dāng)具備防塵、防蠅、防鼠功能。

六、用餐區(qū)的裝修要求1. 桌椅要求：桌椅應(yīng)當(dāng)采用易清潔、耐用的材料制作，如木質(zhì)、金屬等。桌椅應(yīng)當(dāng)擺放整齊，保持干凈。

裝飾要求：用餐區(qū)的裝飾應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)潔、大方，營(yíng)造舒適的用餐環(huán)境。墻面和地面應(yīng)當(dāng)采用易清潔的材料，定期進(jìn)行清潔和維護(hù)。

七、其他要求1. 照明要求：店內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備充足的照明設(shè)備，確保各個(gè)區(qū)域的光線充足，便于操作和清潔。

通風(fēng)要求：店內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備有效的通風(fēng)設(shè)備，確保室內(nèi)空氣流通，避免潮濕和霉變現(xiàn)象。
安全要求：店內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備必要的安全設(shè)備，如滅火器、急救箱等，確保人員和財(cái)產(chǎn)的安全。

以上是關(guān)于小吃店餐飲衛(wèi)生許可證裝修要求的詳細(xì)說(shuō)明。在裝修過(guò)程中，務(wù)必嚴(yán)格按照相關(guān)要求進(jìn)行施工，確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生。只有滿足這些要求，才能順利通過(guò)衛(wèi)生許可證的審批，為顧客提供安全、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。希望以上信息對(duì)您有所幫助，祝您的小吃店生意興?。?/p>