糖果衛(wèi)生許可證

好順佳集團(tuán)
2024-07-23 10:20:30
2009

內(nèi)容摘要：在從事糖果生產(chǎn)和銷售的過程中，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并獲得相應(yīng)的許可證是非常重要的。根據(jù)中國的法律法規(guī)，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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在從事糖果生產(chǎn)和銷售的過程中，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并獲得相應(yīng)的許可證是非常重要的。根據(jù)中國的法律法規(guī)，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人必須取得食品衛(wèi)生許可證。以下是關(guān)于糖果衛(wèi)生許可證的相關(guān)信息：

一、所需證件1. 食品衛(wèi)生許可證：這是最基本的證件，證明你的工廠符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在申請這個證件之前，你需要通過相關(guān)的檢查，確保你的工廠符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

糖果生產(chǎn)許可證：這個證件證明你的工廠符合生產(chǎn)糖果的標(biāo)準(zhǔn)。在申請這個證件之前，你也需要通過相關(guān)的檢查，確保你的工廠符合生產(chǎn)糖果的標(biāo)準(zhǔn)。
營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和組織機(jī)構(gòu)代碼證：這些證件證明你的工廠是合法經(jīng)營的，并且符合國家的法律法規(guī)。

二、生產(chǎn)流程及關(guān)鍵環(huán)節(jié)糖果的生產(chǎn)流程包括以下幾個主要步驟：

硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→油脂混合（乳脂糖果）→熬煮→充氣（充氣糖果）→冷卻→調(diào)和→成型→冷卻→選擇→包裝2. 凝膠糖果：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→凝膠劑熬煮→澆?！稍铩êY分→清粉→拌砂→）包裝3. 膠基糖果：膠基預(yù)熱→攪拌（加入各種原料和添加劑）→出料→成型→包裝4. 壓片糖果：原料混合→壓片成型→包裝

在生產(chǎn)過程中，有幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)需要特別注意：

還原糖把握：確保糖果的甜度和口感。
焦香糖果焦香化處理把握：控制糖果的色澤和風(fēng)味。
充氣糖果充氣程度的把握：確保糖果的質(zhì)地和口感。
成品包裝把握：保證產(chǎn)品的外觀和衛(wèi)生質(zhì)量。

三、必備的生產(chǎn)資源1. 生產(chǎn)場所：糖果生產(chǎn)企業(yè)除必需具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫和檢驗(yàn)室。

必備的生產(chǎn)設(shè)備：根據(jù)不同類型的糖果，需要配備相應(yīng)的設(shè)備，如化糖設(shè)備、熬煮設(shè)備、冷卻設(shè)備、充氣設(shè)備（充氣糖果必備）、成型設(shè)備、包裝設(shè)備等。

四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)糖果生產(chǎn)需要遵循一系列國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如GB 《糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB17399-2003《膠基糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、SB10018-2001《硬質(zhì)糖果》等。這些標(biāo)準(zhǔn)對糖果的衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝等方面做出了詳細(xì)規(guī)定。

五、原輔材料的要求企業(yè)生產(chǎn)糖果所用的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，糖果生產(chǎn)企業(yè)需要配備一些基本的檢驗(yàn)設(shè)備，如天平、分析天平、真空烘箱、滴定裝置、無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱等。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目糖果的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)需要按照規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行，包括感官、凈含量、干燥失重、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鉛、總砷、銅、鋅、二氧化硫殘留量、著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌、標(biāo)簽等。

八、抽樣方法發(fā)證檢驗(yàn)抽樣應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行。根據(jù)企業(yè)所申請產(chǎn)品品種，隨機(jī)抽取1種主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)，如有乳脂糖果產(chǎn)品，需增加抽取該類產(chǎn)品。在企業(yè)的成品庫內(nèi)隨機(jī)抽取發(fā)證檢驗(yàn)樣品，抽樣基數(shù)不少于50kg，隨機(jī)抽取2kg（不少于30個最小包裝），樣品分成2份，每份樣品為1kg，1份檢驗(yàn)，1份備查。

糖果衛(wèi)生許可證的申請和管理涉及多個方面，從生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、原材料到生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗(yàn)等都需要嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。只有這樣，才能確保糖果產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，贏得消費(fèi)者的信任。