餐飲行業(yè)衛(wèi)生許可證條件

好順佳集團(tuán)
2024-07-23 10:21:25
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內(nèi)容摘要：餐飲行業(yè)衛(wèi)生許可證條件1. 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地要求辦理餐飲衛(wèi)生許可證時(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)滿足以下要求：1）離污染源（如倒糞站、垃圾箱、公共...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲行業(yè)衛(wèi)生許可證條件

1. 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地要求

辦理餐飲衛(wèi)生許可證時(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)滿足以下要求：1）離污染源（如倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所）10米以上；2）經(jīng)營(yíng)干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積應(yīng)分別不小于8、15平方米；經(jīng)營(yíng)飯菜的面積建議在50平方米以上；兼營(yíng)其他品種的，其場(chǎng)地面積需要另增。

2. 廚房與餐廳面積比例

廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場(chǎng)所）與餐廳的面積之比不小于1:2，并且烹調(diào)場(chǎng)所凈高度不低于米。

3. 熟食專間要求

熟食專間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動(dòng)水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施。專間的溫度應(yīng)低于25度。小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米，中型的面積不應(yīng)小于15平方米，大型的面積不應(yīng)小于30平方米，并設(shè)2次更衣室。

4. 衛(wèi)生間與洗手設(shè)施

必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店設(shè)1個(gè)以上專用洗手設(shè)施，中型的設(shè)3個(gè)以上專用洗手設(shè)施，大型的設(shè)6個(gè)以上專用洗手設(shè)施。

5. 設(shè)施與設(shè)備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

餐飲企業(yè)的場(chǎng)地、設(shè)施和設(shè)備需要滿足相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如廚房必須具備合理的布局和通風(fēng)設(shè)備，操作區(qū)域、制冷設(shè)備和儲(chǔ)存設(shè)施要能夠保持食品的新鮮度和衛(wèi)生。

6. 食品原料安全

餐飲企業(yè)需要保證采購(gòu)的食品原料符合衛(wèi)生安全要求，并且要配備完善的食品采購(gòu)、檢驗(yàn)和存儲(chǔ)管理制度。

7. 員工健康狀況合格

餐飲企業(yè)需要確保員工健康，并定期進(jìn)行體檢。員工還要接受相關(guān)的衛(wèi)生安全培訓(xùn)，了解食品加工和操作的相關(guān)規(guī)程。

8. 環(huán)境衛(wèi)生管理

餐飲企業(yè)需要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括餐廳的清潔與衛(wèi)生、餐具、餐桌、衛(wèi)生間等供客戶使用的設(shè)施的衛(wèi)生管理。

9. 提交相關(guān)材料

辦理餐飲業(yè)衛(wèi)生許可證需要提交以下材料：1）企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件或營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；2）法定代表人或者負(fù)責(zé)人資格證明正反面復(fù)?。ㄉ矸葑C明復(fù)印件、董事會(huì)決議、章程或任命文件）；3）經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員的證明材料；4）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地的使用證明（房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃合同、租房發(fā)票、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明）復(fù)印件；5）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地平面布局圖兩份（比例為：1:100），室內(nèi)各功能房，基本要素（尺寸、名稱、設(shè)施名稱及所占面積），可自行手繪或電腦繪制）；6）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地方位示意圖兩份：應(yīng)標(biāo)明方向、街道名稱、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在位置與周圍建筑、相鄰單位的關(guān)系；7）企業(yè)衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生制度。

以上就是餐飲行業(yè)衛(wèi)生許可證的主要條件，希望對(duì)您有所幫助。