食品廠生產(chǎn)經(jīng)營許可證

好順佳集團(tuán)
2024-07-24 09:05:15
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內(nèi)容摘要：食品廠生產(chǎn)經(jīng)營許可證是指食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證。這兩類許可證是食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中必須具備的重要證件。根據(jù)《中華人...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品廠生產(chǎn)經(jīng)營許可證是指食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證。這兩類許可證是食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中必須具備的重要證件。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國行政許可法》等相關(guān)法律法規(guī)，食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證分別規(guī)范了食品的生產(chǎn)加工和銷售行為，確保食品安全，保障消費(fèi)者的權(quán)益。

食品生產(chǎn)許可證

食品生產(chǎn)許可證是針對食品加工生產(chǎn)的單位或個人頒發(fā)的許可證。具體包括以下幾類：

預(yù)包裝食品：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。
散裝食品：無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品。
熱食類食品：經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品。
冷食類食品：一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品。
生食類食品：一般特指生食水產(chǎn)品。
糕點(diǎn)類食品：以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料，經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品。
自制飲品：經(jīng)營者現(xiàn)場制作的各種飲料。
中央廚房：由餐飲單位建立的，具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品經(jīng)營者。
集體用餐配送單位：根據(jù)服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經(jīng)營者。
其他類食品：區(qū)域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食品等。

食品經(jīng)營許可證

食品經(jīng)營許可證則是針對食品銷售和餐飲服務(wù)的單位或個人頒發(fā)的許可證。具體包括以下幾類：

單位食堂：設(shè)于機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應(yīng)內(nèi)部職工、學(xué)生等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者。
預(yù)包裝食品銷售：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品的銷售。
散裝食品銷售：無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品的銷售。
保健食品銷售：保健食品的銷售。
嬰幼兒食品銷售：嬰幼兒食品的銷售。
特殊食品銷售：特殊食品的銷售。
餐飲服務(wù)許可：包括餐館、集體配餐單位、中央廚房、食堂等。

許可證的受理?xiàng)l件和申請材料

受理?xiàng)l件

場所和設(shè)備：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
食品安全管理：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
設(shè)備布局和工藝流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
主體資格：取得《企業(yè)法人登記證》或《營業(yè)執(zhí)照》等主體資格證明文件。

申請材料

食品經(jīng)營許可申請書（僅深圳適用）。
微小餐飲申請食品經(jīng)營許可承諾書。
委托書及代理人身份證明。
執(zhí)照公章。
法定辦結(jié)時限：20個工作日。

注意事項(xiàng)

同時擁有生產(chǎn)許可和經(jīng)營許可：一個企業(yè)可以同時擁有食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證。例如，一個公司如果既有生產(chǎn)工廠，又有銷售部或餐飲服務(wù)（或中央廚房），可以同時擁有這兩類許可證。
辦理食品經(jīng)營許可證：僅銷售預(yù)包裝食品無需核查場地，如涉及自制飲品、熱食制售等，需提供場所平面圖以及上門核查場地。
有效期限：預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營許可證沒有限制時間，其他餐飲店的食品經(jīng)營許可證有效期為5年。

食品廠生產(chǎn)經(jīng)營許可證包括食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證，這兩類許可證分別規(guī)范了食品的生產(chǎn)加工和銷售行為。企業(yè)在申請這些許可證時，需要滿足相應(yīng)的受理?xiàng)l件，并提交完整的申請材料。只有在取得這些許可證后，企業(yè)才能合法地從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營活動，確保食品安全，保障消費(fèi)者的權(quán)益。