食品經(jīng)營許可證12個制度

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2024-07-24 09:05:21
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內容摘要：食品經(jīng)營許可證是保障食品安全、保護消費者權益的重要憑證。為了規(guī)范食品經(jīng)營活動，確保食品安全，相關部門制定了一系列規(guī)章制度。以下是食...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證是保障食品安全、保護消費者權益的重要憑證。為了規(guī)范食品經(jīng)營活動，確保食品安全，相關部門制定了一系列規(guī)章制度。以下是食品經(jīng)營許可證的12個主要制度：

證照分離制度：

食品經(jīng)營者在取得營業(yè)執(zhí)照后，還需單獨申請食品經(jīng)營許可證。證照分離制度旨在明確食品經(jīng)營者的法律責任，確保其具備合法的經(jīng)營資質。
主體責任制度：

食品經(jīng)營者應當承擔食品安全的主體責任，建立健全的食品安全管理體系，確保所經(jīng)營的食品符合國家食品安全標準。
食品安全管理人員制度：

食品經(jīng)營者應當配備專門的食品安全管理人員，負責日常食品安全管理工作，確保各項食品安全制度得到有效執(zhí)行。
從業(yè)人員健康管理制度：

食品經(jīng)營單位的所有從業(yè)人員必須定期進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。這是防止食源性疾病傳播的重要措施。
食品供應商管理制度：

食品經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品供應商管理制度，確保采購的食品原料、輔料和食品添加劑符合食品安全標準。
食品采購臺賬制度：

食品經(jīng)營者應當建立食品采購臺賬，詳細記錄食品采購的日期、數(shù)量、供應商等信息，以便于追溯和管理。
食品進貨驗收制度：

食品經(jīng)營者在接收食品時，應當進行嚴格的進貨驗收，確保食品的質量和安全。不合格的食品應當立即退貨或銷毀。
食品存儲管理制度：

食品經(jīng)營者應當建立健全的食品存儲管理制度，確保食品在存儲過程中不受污染，保持良好的存儲環(huán)境和條件。
食品加工制作管理制度：

食品經(jīng)營者應當制定并執(zhí)行食品加工制作管理制度，確保食品加工過程符合食品安全要求，防止交叉污染。
食品銷售管理制度：

食品經(jīng)營者在銷售食品時，應當遵守相關法律法規(guī)，確保食品的質量和安全。食品銷售管理制度包括標簽標識、保質期管理、外包裝管理等內容。
食品留樣留檢制度：

食品經(jīng)營者應當建立食品留樣留檢制度，定期對食品進行抽樣檢測，確保食品的質量和安全。
食品安全事故應急預案制度：

食品經(jīng)營者應當制定食品安全事故應急預案，明確應急處置程序和措施，確保在發(fā)生食品安全事故時能夠迅速有效地進行處理。

通過上述12個制度，食品經(jīng)營者可以更好地保障食品安全，維護消費者的合法權益。同時，這些制度也為監(jiān)管部門提供了明確的監(jiān)管依據(jù)，提升了食品安全監(jiān)管的效率和效果。食品經(jīng)營者應當自覺遵守這些制度，不斷提升自身的食品安全管理水平，為消費者提供安全、健康的食品。