食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)要求

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2024-07-24 09:05:24
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)要求食品經(jīng)營(yíng)許可證的現(xiàn)場(chǎng)核查是一個(gè)關(guān)鍵步驟，涉及到多個(gè)方面的檢查和評(píng)估。1. 人員管理食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)要求

食品經(jīng)營(yíng)許可證的現(xiàn)場(chǎng)核查是一個(gè)關(guān)鍵步驟，涉及到多個(gè)方面的檢查和評(píng)估。

1. 人員管理

食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)方需要具備食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，以確保食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

2. 場(chǎng)地要求

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所申請(qǐng)方的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需要有足夠的空間來(lái)處理、加工、包裝和貯存食品原料，同時(shí)還需要保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施，保持清潔衛(wèi)生狀態(tài)。

3. 制度建立

保證食品安全的規(guī)章制度申請(qǐng)方需要建立并形成書面材料的食品安全規(guī)章制度，包括人員培訓(xùn)、原料采購(gòu)、食品制作流程、庫(kù)房管理、食品添加劑管理及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等。

4. 設(shè)施要求

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施申請(qǐng)方需要配備足夠的設(shè)備和設(shè)施來(lái)支持食品的加工和銷售，這些設(shè)備和設(shè)施需要與經(jīng)營(yíng)的食品品種和數(shù)量相適應(yīng)。

現(xiàn)場(chǎng)檢查衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，執(zhí)法官員會(huì)檢查衛(wèi)生管理制度的實(shí)施情況，以及是否有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置。

5. 人員要求

現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)執(zhí)法人員不少于2人食品經(jīng)營(yíng)許可證的現(xiàn)場(chǎng)核查需要由工商所長(zhǎng)指派2名以上執(zhí)法人員進(jìn)行，以確保核查的公正性和有效性。

6. 其他要求

食品暴露場(chǎng)所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過(guò),加設(shè)平整易于清潔的吊頂如果食品暴露場(chǎng)所的屋頂是不平整的結(jié)構(gòu)或者有管道通過(guò)，需要加設(shè)平整易于清潔的吊頂。

門、窗應(yīng)當(dāng)采用易清洗、不吸水的材料制作,并裝配嚴(yán)密門窗應(yīng)采用易清洗、不吸水的材料制作，并裝配嚴(yán)密，以防止外部污染物進(jìn)入。

食品經(jīng)營(yíng)許可證的現(xiàn)場(chǎng)要求涵蓋了人員管理、場(chǎng)地要求、制度建立、設(shè)施要求、人員要求和其他要求等多個(gè)方面，旨在確保食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。申請(qǐng)方需要嚴(yán)格按照這些要求準(zhǔn)備和維護(hù)自己的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和管理制度，以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查并獲得食品經(jīng)營(yíng)許可證。