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餐廳衛(wèi)生許可證許可要求

  • 作者

    好順佳集團

  • 發(fā)布時間

    2024-07-24 09:05:30

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內(nèi)容摘要:餐廳衛(wèi)生許可證許可要求獲取餐廳衛(wèi)生許可證是確保餐飲服務提供者達到一定衛(wèi)生標準的重要步驟。場地要求距離污染源的距離:餐廳的生產(chǎn)經(jīng)營場...

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餐廳衛(wèi)生許可證許可要求

獲取餐廳衛(wèi)生許可證是確保餐飲服務提供者達到一定衛(wèi)生標準的重要步驟。

場地要求

  1. 距離污染源的距離:餐廳的生產(chǎn)經(jīng)營場地應離污染源(如倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛(wèi)生的場所)至少10米以上。

  2. 經(jīng)營面積:經(jīng)營干點、濕點的場地面積分別應不小于8、15平方米;經(jīng)營飯菜的面積建議在50平方米以上;兼營其他品種的,其場地面積需要另增。

  3. 廚房與餐廳的比例:廚房(包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場所)與餐廳的面積之比不小于1:2,烹調(diào)場所凈高度不低于 米。

  4. 熟食專間:熟食專間應設置更衣及洗手消毒設施,配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施,專間的溫度應低于25度。

設施要求

  1. 餐飲具及工用具清洗:必須設立專用水池;有專用密閉的保潔柜;供顧客可重復使用的毛巾應有專用清潔消毒池和專用保潔柜;大中型飯店必須采用洗碗機,小型飯店采用相應的專用設備。

  2. 衛(wèi)生間及洗手設施:必須設置衛(wèi)生間及洗手設施。小型飯店設1個以上專用洗手設施,中型的設3個以上專用洗手設施,大型的設6個以上專用洗手設施。

  3. 倉庫要求:設有與經(jīng)營場所相對應的倉庫,倉庫必須通風,并設有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設施。

其他要求

  1. 從業(yè)人員健康與培訓:從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓合格。

  2. 衛(wèi)生制度健全:應當提供的資料齊全,衛(wèi)生制度健全。

  3. 星級飯店要求:星級飯店(賓館)應當設有或者落實食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構(gòu),食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構(gòu)內(nèi)應當配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓考核后取得合格證書的專業(yè)人員。

辦理流程

  1. 申請:并填寫《餐飲服務許可申請表》并簽字確認。

  2. 提交材料:遞交所有相關(guān)材料,包括營業(yè)執(zhí)照復印件、稅務登記證明、環(huán)境衛(wèi)生期滿合格證明、場地租賃協(xié)議及場地產(chǎn)權(quán)證明、法定代表人身份證復印件、風險評估報告等。

  3. 現(xiàn)場驗收:衛(wèi)生部門組織餐飲服務許可證檢查,審核申請材料是否齊全,符合規(guī)定標準。

  4. 核發(fā)許可證:檢查達標后核發(fā)餐飲服務許可證。

這些是餐廳衛(wèi)生許可證許可的基本要求和辦理流程。請注意,具體的許可要求可能會因地區(qū)而異,所以在辦理時最好咨詢當?shù)氐男l(wèi)生行政部門或相關(guān)部門獲取最準確的信息。

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