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2024-07-25 09:32:13
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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熟肉制品生產(chǎn)許可證的分類主要依據(jù)產(chǎn)品的種類和加工工藝的不同而有所不同。根據(jù)提供的信息，熟肉制品生產(chǎn)許可證可以細(xì)分為幾個(gè)不同的類別，每個(gè)類別都有其特定的生產(chǎn)范圍和要求。
醬鹵肉制品醬鹵肉制品是指以鮮（凍）畜禽肉或其可食副產(chǎn)品放在加有食鹽、醬油（或不加）、香辛料的水中，經(jīng)預(yù)煮、浸泡、燒煮、醬制（鹵制）等工藝加工制成的醬鹵系列肉制品。
熏燒烤肉制品
熏燒烤肉制品是指以畜禽肉或其可食副產(chǎn)品為原料，經(jīng)腌、煮等前處理工序，再以煙氣、熱空氣、火苗、熱固體等介質(zhì)進(jìn)行熏燒、焙烤等工藝加工制作的熟肉制品。
肉灌制品肉灌制品是指以畜禽肉或其可食副產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)修整、腌制（或不腌制）、絞碎（或不絞碎），加入輔料，再經(jīng)注射（或不注射）、攪拌（或斬拌、滾揉）、乳化（或不乳化）、填充（或不填充成型）、烘烤（或不烘烤）、蒸煮、冷卻等工藝制成的熟肉制品。
油炸肉制品油炸肉制品是指以畜禽肉或其可食副產(chǎn)品為原料，經(jīng)調(diào)味、裹漿、裹粉（或不裹漿、不裹粉）后，用食用油高溫烹炸（或澆淋）制成的肉制品。
熟肉干制品熟肉干制品是指以畜禽肉或其可食副產(chǎn)品為原料，經(jīng)修割、切?。ɑ蚱?、條）、蒸煮、調(diào)味、收湯、干燥等工藝制成的熟肉制品。
發(fā)酵肉灌制品發(fā)酵肉灌制品是指以畜肉為主要原料，經(jīng)修整、切丁、絞碎、斬拌、腌制、灌裝、發(fā)酵、干燥、煙熏、切片等工藝加工制作的可即食肉制品。
發(fā)酵火腿制品發(fā)酵火腿制品是指以豬腿為原料，經(jīng)修整、腌制、發(fā)酵、干燥、煙熏、切片等工藝加工制作的可即食肉制品。
冷藏預(yù)制調(diào)理肉制品冷藏預(yù)制調(diào)理肉制品是指需要在0-4℃條件下貯存、運(yùn)輸?shù)念A(yù)制調(diào)理肉制品。
冷凍預(yù)制調(diào)理肉制品
冷凍預(yù)制調(diào)理肉制品是指需要在-18℃以下條件貯存、運(yùn)輸?shù)念A(yù)制調(diào)理肉制品。
腌臘肉灌制品腌臘肉灌制品是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)切碎、絞碎、攪拌、腌制、充填、成型、烘干、曬干、風(fēng)干、煙熏等工藝加工制作的非即食肉制品。
臘肉制品臘肉制品是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)腌制、烘干、曬干、風(fēng)干、煙熏等工藝加工制作的非即食肉制品。
火腿制品火腿制品是指以豬后腿為主要原料，配以其他原料、食品添加劑，經(jīng)修整、腌制、洗刷脫鹽、風(fēng)干發(fā)酵等工藝加工制作的非即食肉制品。
可食用動(dòng)物腸衣生產(chǎn)許可類別編號(hào)為0405，包括天然腸衣和膠原蛋白腸衣。
天然腸衣天然腸衣是指以健康牲畜的小腸、大腸和膀胱等器官為原料，經(jīng)過刮制、去油等特殊加工，對(duì)保留的部分進(jìn)行鹽漬或干制的動(dòng)物組織，用于肉制品的衣膜。
膠原蛋白腸衣膠原蛋白腸衣是指以豬、牛真皮層的膠原蛋白纖維為原料，經(jīng)化學(xué)和機(jī)械處理，制成膠原“團(tuán)狀物”，再經(jīng)擠壓、充氣成型、干燥、加熱定型等工藝制成的可食用人造腸衣。
以上就是熟肉制品生產(chǎn)許可證的主要分類及其詳細(xì)解釋。需要注意的是，
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問題。
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