精釀啤酒廠生產(chǎn)許可證

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2024-07-25 09:32:35
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內(nèi)容摘要：精釀啤酒廠生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)與辦理是每個(gè)希望進(jìn)入這一行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者必須面對(duì)的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)最新的政策和法規(guī)，以下是關(guān)于精釀啤酒廠生產(chǎn)許...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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精釀啤酒廠生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)與辦理是每個(gè)希望進(jìn)入這一行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者必須面對(duì)的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)最新的政策和法規(guī)，以下是關(guān)于精釀啤酒廠生產(chǎn)許可證（SC生產(chǎn)許可證）的相關(guān)信息和辦理流程。

一、政策背景與變化

根據(jù)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》，小型精釀啤酒廠生產(chǎn)瓶裝啤酒的限制已被取消。這意味著生產(chǎn)能力較小的精釀啤酒廠也可以合法生產(chǎn)瓶裝啤酒。這一政策的調(diào)整為小型精釀啤酒廠提供了更多機(jī)會(huì)，使其能夠如雨后春筍般涌現(xiàn)。

二、申請(qǐng)流程

申請(qǐng)精釀啤酒廠生產(chǎn)許可證（SC生產(chǎn)許可證）大致可以分為以下幾個(gè)步驟：

咨詢與預(yù)審：
- 前往當(dāng)?shù)匦姓徟郑ㄒ郧胺Q為食監(jiān)局）咨詢是否允許建啤酒生產(chǎn)企業(yè)。如果得到許可，可以進(jìn)行下一步。
- 去工商管理局進(jìn)行企業(yè)預(yù)審登記。如果初審結(jié)果審核通過(guò)，將取得預(yù)約登記證明。
廠房與環(huán)保認(rèn)證：
- 租賃或建設(shè)廠房。廠房必須具備污水處理設(shè)施，并通過(guò)環(huán)保認(rèn)證。污水認(rèn)證需要通過(guò)環(huán)保局審批，這與環(huán)評(píng)證是不同的。
- 在建設(shè)廠房期間，需要向當(dāng)?shù)貙徟痔峤簧暾?qǐng)資料，包括生產(chǎn)酒的種類等信息。
設(shè)備與車(chē)間建設(shè)：
- 購(gòu)買(mǎi)必要的生產(chǎn)設(shè)備，并按照當(dāng)?shù)貙徟謱＜业慕ㄗh規(guī)劃車(chē)間。不同地區(qū)的要求可能有所不同，因此務(wù)必認(rèn)真聽(tīng)取專家意見(jiàn)。
- 車(chē)間建設(shè)完成后，需要購(gòu)買(mǎi)實(shí)驗(yàn)室器材，并通過(guò)計(jì)量局的計(jì)量測(cè)定儀器。
現(xiàn)場(chǎng)檢查與取證：
- 車(chē)間建設(shè)完成并購(gòu)買(mǎi)完實(shí)驗(yàn)室器材后，可以申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)檢查。等待審批局的專家組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，通過(guò)后即可快速下證。

三、必備的生產(chǎn)資源

生產(chǎn)場(chǎng)所：
- 啤酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建在地勢(shì)高、水源充足的地區(qū)。廠區(qū)應(yīng)設(shè)綠化帶，并有良好的排水系統(tǒng)。必須設(shè)有廢水、廢氣處理系統(tǒng)，確保廢水、廢氣的排放符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。
生產(chǎn)設(shè)備：
- 必備的生產(chǎn)設(shè)備包括原料粉碎設(shè)備、糖化設(shè)備、糊化設(shè)備、麥汁過(guò)濾設(shè)備、煮沸設(shè)備、回旋沉淀設(shè)備、麥汁冷卻設(shè)備、酵母擴(kuò)培設(shè)備、發(fā)酵罐、啤酒澄清設(shè)備、清酒罐、灌裝設(shè)備、殺菌設(shè)備（熟啤酒應(yīng)具備）、無(wú)菌過(guò)濾和無(wú)菌包裝設(shè)備（生啤酒應(yīng)具備）等。

四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：
- 啤酒的生產(chǎn)應(yīng)符合GB4927-2001《啤酒》、GB2758-1981《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB10344-1989《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、GB4544-1996《啤酒瓶》等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
出廠檢驗(yàn)設(shè)備：
- 必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備包括分析天平、濁度計(jì)、色度計(jì)、秒表、紫外分光光度計(jì)、CO2測(cè)定儀、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)、酸度計(jì)、恒溫水浴鍋等。

五、檢驗(yàn)項(xiàng)目與判定原則

檢驗(yàn)項(xiàng)目：
- 啤酒的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)應(yīng)按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中，某些項(xiàng)目企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

六、其他注意事項(xiàng)

標(biāo)簽要求：
- 啤酒的標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量（凈容量）、制造者名稱和地址、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、采用標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及質(zhì)量等級(jí)。
- 啤酒在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上應(yīng)印有“警示語(yǔ)”——“切勿撞擊，防止爆瓶”。
原輔材料要求：
- 生產(chǎn)啤酒所用的原輔材料應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

隨著精釀啤酒市場(chǎng)的不斷發(fā)展，國(guó)家對(duì)精釀啤酒廠的政策也在逐步調(diào)整和完善。對(duì)于希望進(jìn)入這一行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，了解并遵循相關(guān)政策和法規(guī)，嚴(yán)格按照規(guī)定的流程申請(qǐng)生產(chǎn)許可證，是確保企業(yè)合法運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。通過(guò)科學(xué)合理的規(guī)劃和建設(shè)，未來(lái)的精釀啤酒市場(chǎng)將迎來(lái)更多的創(chuàng)新和發(fā)展機(jī)遇。