酵母的生產(chǎn)許可證

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2024-07-25 09:33:10
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內(nèi)容摘要：請注意，2023年12月，在中國，酵母及酵母制品的生產(chǎn)需要獲得生產(chǎn)許可證。該許可證的審查細(xì)則包括對發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元、基本生產(chǎn)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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請注意，2023年12月，

在中國，酵母及酵母制品的生產(chǎn)需要獲得生產(chǎn)許可證。該許可證的審查細(xì)則包括對發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元、基本生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料的要求、必備的出廠檢驗設(shè)備以及檢驗項目的詳細(xì)描述。

發(fā)證產(chǎn)品范圍包括食用酵母、酵母深加工產(chǎn)品和酵母調(diào)配食品?；旧a(chǎn)流程涉及食用酵母的發(fā)酵培養(yǎng)、酵母菌的分離和洗滌、處理和濃縮、干燥和包裝等步驟。酵母深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)流程則包括自溶、酶解、提取和濃縮或干燥等步驟。酵母調(diào)配食品則是以食用酵母或酵母深加工產(chǎn)品為主要原料，添加適量的食品輔料或食品添加劑，經(jīng)過一定工藝制成的食品。

在生產(chǎn)許可證上需要注明申證單元名稱和獲證產(chǎn)品名稱，并且生產(chǎn)許可證的有效期為3年。必備的生產(chǎn)設(shè)備包括原料處理設(shè)備、發(fā)酵罐、酵母洗滌設(shè)備、處理和干燥設(shè)備等。產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23530-2009以及備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

原輔材料應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，則必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)選用GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB14880《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中允許使用的品種，并應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，必備的出廠檢驗設(shè)備包括天平、分析天平、凱氏定氮裝置、馬弗爐、酸度計、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡和無菌室或超凈工作臺。酵母及酵母制品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗應(yīng)按照相應(yīng)的檢驗項目進(jìn)行。

以上信息提供了關(guān)于酵母生產(chǎn)許可證的基本情況，但具體的規(guī)定可能會隨時間而更新。因此，建議咨詢相關(guān)部門或機(jī)構(gòu)獲取最新的政策和要求。