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2024-07-26 10:28:13
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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1. 行政處罰沒(méi)有冷食品制售許可證的餐飲店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能會(huì)受到行政處罰。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，未取得冷食類食品制售許可而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，會(huì)被相關(guān)部門罰款，甚至可能面臨停業(yè)的處罰。
2. 法律風(fēng)險(xiǎn)除了行政處罰之外，沒(méi)有冷食品制售許可證還可能帶來(lái)法律風(fēng)險(xiǎn)。如果餐飲店在沒(méi)有取得相應(yīng)制售許可的情況下私自制售涼菜，這將違反了食品安全法相關(guān)規(guī)定，屬于違法行為。如果被發(fā)現(xiàn)，可能會(huì)被沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品等物品，并處以罰款。
3. 合規(guī)性問(wèn)題
從合規(guī)性的角度來(lái)看，餐飲店如果沒(méi)有冷食品制售許可證，那么在外賣平臺(tái)銷售涼菜也是不符合規(guī)定的。這是因?yàn)椴宛^的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》上的許可項(xiàng)目沒(méi)有冷食類食品制售，這構(gòu)成了未經(jīng)許可經(jīng)營(yíng)冷食類食品的違法行為。
1. 辦理許可證
解決這個(gè)問(wèn)題的首要步驟是辦理冷食品制售許可證。餐飲店需要在辦理許可證時(shí)明確所經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目，如果經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目中沒(méi)有包含冷食類食品制售，則需要提出申請(qǐng)?jiān)黾釉擁?xiàng)目。一般來(lái)說(shuō)，冷食類制售需要有一個(gè)不低于5平方米用于涼菜制作的“專間”，還要具備二次更衣洗手消毒的設(shè)施等。
2. 遵守相關(guān)規(guī)定除了辦理許可證之外，餐飲店還需要遵守相關(guān)規(guī)定，確保食品制作和銷售過(guò)程中的食品安全。這包括保持良好的衛(wèi)生條件，確保食品加工制作的環(huán)境和存儲(chǔ)環(huán)境達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，避免菌落超標(biāo)引發(fā)食品安全問(wèn)題。
3. 避免超范圍經(jīng)營(yíng)餐飲店還需要注意避免超范圍經(jīng)營(yíng)。例如，如果食品經(jīng)營(yíng)許可證上沒(méi)有“冷食類制售”的項(xiàng)目，那么就不應(yīng)該銷售涼菜。否則，即使顧客投訴是因?yàn)椴涣私庀嚓P(guān)規(guī)定，也可能會(huì)被視為超范圍經(jīng)營(yíng)，從而引發(fā)不必要的糾紛。
沒(méi)有冷食品制售許可證的餐飲店需要盡快辦理相應(yīng)的許可證，并嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，以避免可能的法律風(fēng)險(xiǎn)和行政處罰。同時(shí)，餐飲店應(yīng)該積極與相關(guān)部門溝通，了解最新的政策動(dòng)態(tài)，以便更好地合規(guī)經(jīng)營(yíng)。
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