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2024-07-26 10:28:32
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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烘烤堅(jiān)果屬于炒貨食品及堅(jiān)果制品的范疇。因此，與之相關(guān)的衛(wèi)生許可證應(yīng)當(dāng)歸屬至炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證的管理范圍內(nèi)。這種許可證專門針對以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，經(jīng)過特定加工工藝制成的包裝食品，包括烘炒類、油炸類以及其他類的炒貨食品及堅(jiān)果制品。
炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則詳細(xì)規(guī)定了獲證產(chǎn)品的名稱、加工方式以及產(chǎn)品的類別。例如，烘烤類的炒貨食品及堅(jiān)果制品如炒瓜子、炒花生等都包括在內(nèi)。該許可證還涵蓋了油炸類和其他類的制品。所有這些產(chǎn)品都需要滿足一定的衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品安全。
值得注意的是，炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證的有效期通常為三年，這意味著企業(yè)在許可證到期前需要重新申請以保持合法生產(chǎn)的狀態(tài)。
在生產(chǎn)過程中，企業(yè)需要注意一些關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，包括原料接收及清理控制、蒸煮或浸料時的配方控制、原料、半成品、成品的倉庫儲存條件控制、烘炒、油炸、熟制（包括高溫滅菌）時間、溫度控制以及煎炸油脂更換控制等。這些都是保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全的關(guān)鍵步驟。
烘烤堅(jiān)果的衛(wèi)生許可證應(yīng)歸類于炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證。企業(yè)需要遵守相關(guān)的審查細(xì)則，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在許可證有效期內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。
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