餐飲衛(wèi)生許可證要求標準,餐飲衛(wèi)生許可證要求標準最新

內(nèi)容摘要：辦理餐飲衛(wèi)生許可證需要滿足一系列的衛(wèi)生要求和標準。以下是詳細的餐飲衛(wèi)生許可證要求標準：場地要求1. 選址要求：生產(chǎn)經(jīng)營場地應當遠離...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理餐飲衛(wèi)生許可證需要滿足一系列的衛(wèi)生要求和標準。以下是詳細的餐飲衛(wèi)生許可證要求標準：

場地要求1. 選址要求：

場地面積要求：
- 經(jīng)營干點的場地面積應不小于8平方米。
- 經(jīng)營濕點的場地面積應不小于15平方米。
- 經(jīng)營飯菜的場地面積建議在50平方米以上。
- 兼營其他品種的，其場地面積需要根據(jù)實際情況另行增加。
餐飲業(yè)分類：
- 大型餐飲業(yè)：經(jīng)營面積1000平方米以上或座位數(shù)為500座以上。
- 中型餐飲業(yè)：面積300-1000平方米或就餐座位數(shù)為150-500座。
- 小型餐飲業(yè)：經(jīng)營面積300平方米以下或就餐座位數(shù)為150座以下。

廚房與餐廳要求1. 廚房要求：

餐飲具及工用具清洗要求：
- 必須設立專用水池。
- 有專用密閉的保潔柜。
- 供顧客可重復使用的毛巾應有專用清潔消毒池和專用保潔柜。
- 大中型飯店必須采用洗碗機，小型飯店采用相應的專用設備。
- 餐飲具必須采用物理方法消毒。

熟食專間要求1. 設施要求：

面積要求：
- 小型飯店的熟食專間面積不應小于5平方米。
- 中型飯店的熟食專間面積不應小于15平方米。
- 大型飯店的熟食專間面積不應小于30平方米。
- 并設2次更衣室。

衛(wèi)生間及洗手設施要求1. 衛(wèi)生間要求：

倉庫要求1. 倉庫設置：

其他要求1. 從業(yè)人員健康要求：

衛(wèi)生制度要求：
- 衛(wèi)生制度健全，應當提供的資料齊全。
星級飯店（賓館）要求：
- 應當設有或者落實食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構。
- 食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構內(nèi)應當配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓考核后取得合格證書的專業(yè)人員。

辦理流程1. 申請階段：

審核階段：
- 現(xiàn)場接待員查閱申請人提供的餐飲業(yè)務相關材料，并告知需要提交的材料。
- 申請人填寫《餐飲服務許可申請表》并簽字確認。
- 遞交所有相關材料。
驗收階段：
- 現(xiàn)場驗收，審核申請材料是否齊全，符合規(guī)定標準。
- 衛(wèi)生部門組織餐飲服務許可證檢查。
發(fā)證階段：
- 檢查達標后核發(fā)餐飲服務許可證。