白酒生產(chǎn)許可證制作模版

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2024-07-31 08:54:29
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內(nèi)容摘要：以下是關于白酒生產(chǎn)許可證的相關信息和制作模板：白酒生產(chǎn)許可證制作模板一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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以下是關于白酒生產(chǎn)許可證的相關信息和制作模板：

白酒生產(chǎn)許可證制作模板

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為1個。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品編號為：1501。

二、基本生產(chǎn)流程與關鍵控制環(huán)節(jié)1. 基本生產(chǎn)流程 - 原料處理 → 配料 → 蒸煮 → 糖化發(fā)酵 → 蒸餾 → 貯存 → 勾調(diào) → 灌裝 → 成品

關鍵控制環(huán)節(jié) - 配料 - 發(fā)酵 - 貯存 - 勾調(diào)
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 - 感官質(zhì)量缺陷：如色澤、香氣、口味、風格等與產(chǎn)品標識不符 - 酒精度與包裝標識不符 - 固形物超標
- 衛(wèi)生指標超標：如甲醇、雜醇油超標

三、必備的生產(chǎn)資源1. 生產(chǎn)場所 - 原料庫：陰涼、通風、干燥、潔凈，并有防蟲、防鼠、防雀設施。

制酒車間：滿足白酒配料、糖化發(fā)酵、蒸餾的工藝技術要求。操作場所應有排氣設施；場地堅硬、寬敞、平坦、排水良好。
酒庫：防火、防爆、防塵設施，庫內(nèi)陰涼干燥。
包裝車間：遠離鍋爐房和原材料粉碎、制曲、貯曲等粉塵較多的場所，應能防塵、防蟲、防蚊蠅、防鼠、防火、防爆。
成品庫：容量與生產(chǎn)能力相適應；庫內(nèi)陰涼、干燥，并有防火設施。

生產(chǎn)設備、工具、管道等的要求
- 所有接觸或可能接觸白酒的設備、管道、工器具和容器等，必須用無鉛、無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗、不與白酒起化學反應的材料制作。表面應光滑，無凹坑、裂縫。蒸餾冷卻器必須用高純錫、鋁、不銹鋼材料制作。
- 各生產(chǎn)車間、酒庫應根據(jù)工藝技術要求，配備溫度計、濕度計、糖度計、酒度計等。
- 酒庫、包裝車間、成品庫應使用防爆開關和燈具，并裝有安全防護罩。
酒糟存放設施
- 應在遠離生產(chǎn)車間的適當?shù)攸c，設置便于銷售、清理、避免霉爛的酒糟存放銷售設施。

四、產(chǎn)品相關標準| 序號 | 標準編號 | 標準名稱 ||------|----------------------------|------------------------------|| 1 | GB10344 | 飲料酒標簽標準 || 2 | GB2757-1981 | 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準 || 3 | GB18356- | 茅臺酒（貴州茅臺酒） || 4 | GB19508- | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品西鳳酒 || 5 | GB18624- | 水井坊 || 6 | GB19327- | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品占井酒 || 7 | GB19328- | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品口子窖酒 || 8 | GB19329- | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品道光廿五貢酒 || 9 | GB17924-1999 | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求 || 10 | GB/ | 清香型白酒 || 11 | GB/ | 濃香型白酒 || 12 | GB/ | 米香型白酒 || 13 | GB/ | 低度清香型白酒 |

| 14 | GB/ | 低度濃香型白酒 || 15 | GB/ | 低度米香型白酒 || 16 | GB/T14867-1994 | 鳳香型白酒 || 17 | GB/T16289-1996 | 豉香型白酒 || 18 | QB1498-1992 | 液態(tài)法白酒 || 19 | QB/T2187-1995 | 芝麻香型白酒 || 20 | QB/T2305-1997 | 特香型白酒 || 21 | QB/T2524- | 濃醬兼香型白酒 || 22 | QB2656- | 老白干香型白酒 || 23 | DB14/T80-1996 | 新型白酒 || 24 | DB15/T253-1997 | 新工藝白酒 || 25 | DB13/T306-1997 | 新型白酒 || 26 | DB22/T221- | 吉林燒酒 || 27 | DB50/T15- | 小曲酒 || 28 | DB53/T092- | 方南小曲白酒 || 29 | DB23/T308- | 清香型白酒 || 30 | 企業(yè)標準 | |