冷食類食品許可證山東

好順佳集團
2024-08-01 09:19:02
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內(nèi)容摘要：在山東省，冷食類食品的生產(chǎn)經(jīng)營需要取得相應的食品經(jīng)營許可證。根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》的規(guī)定，食品經(jīng)營者應當在變化后10個工作日...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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在山東省，冷食類食品的生產(chǎn)經(jīng)營需要取得相應的食品經(jīng)營許可證。根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》的規(guī)定，食品經(jīng)營者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。如果食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。

以山東羊味道蒙山羊生態(tài)旅游發(fā)展有限公司濟南分公司為例，該公司因超范圍經(jīng)營冷食類食品且拒不改正，被濟南市市場監(jiān)督管理局給予頂格處罰。2019年12月30日，濟南市歷下區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法對羊味道濟南分公司經(jīng)營場所進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該公司自2019年11月以來經(jīng)營麻辣羊臉、老醋花生等多種冷食類食品，但其食品經(jīng)營許可證載明的許可事項經(jīng)營項目無冷食類食品制售范圍，且未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可。盡管歷下區(qū)市場監(jiān)管局于2020年1月3日下達責令改正通知書，要求其立即改正并按規(guī)定變更經(jīng)營許可事項，但該公司直至2020年1月10日仍未改正，繼續(xù)無證經(jīng)營冷食類食品。最終，歷下區(qū)市場監(jiān)督管理局于2020年4月30日向該公司送達行政處罰告知書，并依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十九條第一款的規(guī)定，對其處以頂格處罰。

山東省市場監(jiān)督管理局對于冷藏預制調理食品的生產(chǎn)許可審查也出臺了相關規(guī)范性文件?！渡綎|省冷藏預制調理食品生產(chǎn)許可審查方案（試行）》明確了冷藏預制調理食品的定義、生產(chǎn)許可審查的關注點以及全程冷鏈控制的要求。冷藏預制調理食品是指以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為主要原料，經(jīng)調制、熟制或部分熟制或不熟制、快速冷卻、包裝等工藝制成的，需要冷藏貯存、運輸及銷售的食品，如冷藏方便菜肴、冷藏即食涼菜、冷藏三明治等。該方案強調了“快速冷卻”的工藝要求，以防止微生物在適宜溫度下快速大量增殖，從而最大程度地保證食品安全、風味口感與營養(yǎng)品質。

在山東省從事冷食類食品的生產(chǎn)經(jīng)營活動，必須嚴格遵守《食品經(jīng)營許可管理辦法》及相關規(guī)范性文件的規(guī)定，及時申請并變更食品經(jīng)營許可證，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動的合法性。同時，對于冷藏預制調理食品的生產(chǎn)，還需特別關注全程冷鏈控制的要求，以確保產(chǎn)品的安全性和品質。