豆制品衛(wèi)生許可證辦理

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2024-08-01 09:23:01
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內(nèi)容摘要：辦理豆制品衛(wèi)生許可證是一項(xiàng)重要的步驟，以確保豆制品的生產(chǎn)和銷售符合國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。以下是辦理豆制品衛(wèi)生許可證的具體步驟和...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理豆制品衛(wèi)生許可證是一項(xiàng)重要的步驟，以確保豆制品的生產(chǎn)和銷售符合國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。以下是辦理豆制品衛(wèi)生許可證的具體步驟和要求：

步驟一：了解相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在開始辦理衛(wèi)生許可證之前，例如，《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法規(guī)都對(duì)豆制品的生產(chǎn)提出了明確的要求。還應(yīng)熟悉GB 2712-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵性豆制品》和GB 2711-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 非發(fā)酵性豆制品》等標(biāo)準(zhǔn)。

步驟二：準(zhǔn)備必要的生產(chǎn)條件根據(jù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，豆制品的生產(chǎn)需要具備一定的生產(chǎn)條件。這些條件包括但不限于：

生產(chǎn)場(chǎng)地：生產(chǎn)加工場(chǎng)地必須遠(yuǎn)離污染源，如廁所、糞池、豬舍、雞鴨養(yǎng)殖、污水池塘、垃圾堆場(chǎng)、化學(xué)原料及工業(yè)三廢場(chǎng)所，距離應(yīng)在30米以上。生產(chǎn)加工場(chǎng)所有固定房屋，現(xiàn)做現(xiàn)賣的面積不得小于20平方米，其他豆制品加工生產(chǎn)場(chǎng)所的面積不得小于40平方米。
設(shè)施設(shè)備：廠房設(shè)計(jì)合理，應(yīng)有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的原料庫(kù)、加工車間、成品庫(kù)、包裝車間，生產(chǎn)發(fā)酵豆制品的企業(yè)應(yīng)有相應(yīng)的發(fā)酵場(chǎng)所。加工車間必須具備良好的通風(fēng)，包裝車間應(yīng)密閉有消毒措施，生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)與生活區(qū)分開。
生產(chǎn)設(shè)備：根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝流程，企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施。例如，原料處理設(shè)備、制漿設(shè)備、蒸煮設(shè)備、成型設(shè)備、發(fā)酵設(shè)施、干燥設(shè)施、包裝設(shè)施等。
環(huán)境衛(wèi)生：地面必須采用硬質(zhì)材料制成，能防腐蝕，便于清洗并保持清潔衛(wèi)生；墻面瓷磚貼面高度不低于米；房頂不滲漏。內(nèi)外環(huán)境整潔，容器用具清潔，生產(chǎn)場(chǎng)所有全套防蠅、防塵設(shè)施。

步驟三：提交申請(qǐng)材料準(zhǔn)備好上述條件后，企業(yè)需要向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局提交申請(qǐng)材料。申請(qǐng)材料通常包括：

申請(qǐng)書：填寫完整的食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書。
企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照：提供企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
生產(chǎn)場(chǎng)地平面圖：提供詳細(xì)的生產(chǎn)場(chǎng)地平面圖，標(biāo)明各功能區(qū)域。
設(shè)備清單：列出所有的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器。
管理制度：提交企業(yè)的質(zhì)量管理制度、衛(wèi)生管理制度等。
產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告：提供產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告，證明產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

步驟四：接受現(xiàn)場(chǎng)審查提交申請(qǐng)材料后，食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)組織專家對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。審查內(nèi)容包括生產(chǎn)場(chǎng)地的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行情況、管理制度的執(zhí)行情況等。企業(yè)需要積極配合審查組的工作，提供必要的資料和解釋。

步驟五：領(lǐng)取衛(wèi)生許可證通過現(xiàn)場(chǎng)審查后，企業(yè)即可領(lǐng)取豆制品衛(wèi)生許可證。領(lǐng)取許可證后，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照許可證的要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理，定期進(jìn)行自查和整改，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

注意事項(xiàng)1. 許可證有效期：豆制品生產(chǎn)許可證的有效期一般為3年，企業(yè)在許可證到期前應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)續(xù)期。

變更事項(xiàng)：如果企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)生重大變更，如生產(chǎn)場(chǎng)地搬遷、生產(chǎn)設(shè)備更新等，需及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，并重新申請(qǐng)審查。
監(jiān)督檢查：食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)定期或不定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，企業(yè)應(yīng)積極配合，確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

通過以上步驟，企業(yè)可以順利辦理豆制品衛(wèi)生許可證，確保生產(chǎn)的豆制品符合國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定，保障消費(fèi)者的食品安全。