食品生產(chǎn)許可證的基本要求

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2024-08-01 09:23:38
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證的基本要求食品生產(chǎn)許可證是確保食品安全的重要證件，1. 企業(yè)資質(zhì)和條件要申請食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)必須滿足一系列的基本...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品生產(chǎn)許可證的基本要求

食品生產(chǎn)許可證是確保食品安全的重要證件，

1. 企業(yè)資質(zhì)和條件

要申請食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)必須滿足一系列的基本條件：

經(jīng)營范圍：企業(yè)經(jīng)營范圍應(yīng)當(dāng)覆蓋申請取證產(chǎn)品。
產(chǎn)品質(zhì)量：產(chǎn)品質(zhì)量必須符合現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)明示的標(biāo)準(zhǔn)。
技術(shù)文件和工藝要求：企業(yè)應(yīng)具有正確、完整的技術(shù)文件和工藝要求。
生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)手段：企業(yè)應(yīng)具有保證該產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備、計量和檢驗(yàn)手段。
專業(yè)技術(shù)人員和熟練技術(shù)工人：企業(yè)應(yīng)具有保證正常生產(chǎn)和保證產(chǎn)品質(zhì)量的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人以及計量、檢測人員。
質(zhì)量管理制度：企業(yè)應(yīng)具有健全有效的質(zhì)量管理制度。
法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的相關(guān)要求：企業(yè)的行為必須符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的相關(guān)要求。

2. 申請材料

辦理食品生產(chǎn)許可證需要提交以下材料：

營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼、法人復(fù)印件- 《食品生產(chǎn)許可證申請書》- 企業(yè)平面布局圖、工藝流程圖- 企業(yè)質(zhì)量管理制度- 原生產(chǎn)許可證證書及復(fù)印件- 已獲得HACCP認(rèn)證證書、出口食品衛(wèi)生注冊證的企業(yè),提供證書復(fù)印件- 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件

3. 生產(chǎn)場所和設(shè)施

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，并保持該場所環(huán)境整潔，同時還應(yīng)具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施：

清潔的生產(chǎn)環(huán)境：生產(chǎn)車間應(yīng)保持環(huán)境整潔，遠(yuǎn)離有毒、有害場所以及其他污染源。
適當(dāng)?shù)脑O(shè)備和設(shè)施：企業(yè)應(yīng)配備足夠的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

4. 安全管理

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有專職或者兼職的食品安全技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度：

食品安全技術(shù)人員：企業(yè)應(yīng)配備專門的食品安全技術(shù)人員，負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)生產(chǎn)過程中的食品安全問題。
食品安全管理人員：企業(yè)應(yīng)設(shè)立食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常的食品安全管理工作。
規(guī)章制度：企業(yè)應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，確保生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全的要求。