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2024-08-02 08:57:34
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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幼兒園午餐供應(yīng)衛(wèi)生許可證的獲取和管理是保障幼兒飲食安全的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，幼兒園食堂必須取得衛(wèi)生許可證，并嚴(yán)格遵守各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，確保食品的安全和衛(wèi)生。
幼兒園食堂在開(kāi)辦前必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)《食品衛(wèi)生許可證》。申請(qǐng)過(guò)程中，需要提交《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明等相關(guān)材料。食堂的設(shè)施設(shè)備布局、環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康狀況等也需符合相關(guān)要求。
幼兒園食堂應(yīng)建立健全的衛(wèi)生管理制度。例如，食堂工作人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗；食堂內(nèi)外環(huán)境應(yīng)保持整潔，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)；餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品原料采購(gòu)時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，杜絕加工銷(xiāo)售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品。
幼兒園食堂還需嚴(yán)格遵守操作程序，確保食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生安全。例如，食堂工作人員上崗前應(yīng)洗手、洗臉、穿好清潔白色工作服，戴好手套、口罩；打飯時(shí)必須用食品夾取食物，避免直接用手拿取；剩飯、剩菜不得再次加工賣(mài)給幼兒，已加工的半成品當(dāng)時(shí)不用，必須冷藏，不得常溫保存。
幼兒園食堂應(yīng)定期接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度落實(shí)到位。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)整改，確保幼兒飲食安全。
幼兒園午餐供應(yīng)衛(wèi)生許可證的獲取和管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要幼兒園、衛(wèi)生行政部門(mén)、食品供應(yīng)商等多方共同努力，才能確保幼兒飲食的安全和衛(wèi)生。希望各幼兒園能夠嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生管理制度，做好食堂的衛(wèi)生管理工作，為幼兒提供安全、健康的飲食環(huán)境。
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