食品經(jīng)營許可證規(guī)范

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2024-08-02 09:00:59
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證規(guī)范是指為了確保食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營活動，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定的一系列規(guī)章制度和要求。食品經(jīng)營許可證是食品...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證規(guī)范是指為了確保食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營活動，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定的一系列規(guī)章制度和要求。食品經(jīng)營許可證是食品經(jīng)營者合法從事食品經(jīng)營活動的必要證件，以下是關(guān)于食品經(jīng)營許可證規(guī)范的詳細(xì)說明。

一、申請食品經(jīng)營許可證的基本條件

具備合法主體資格：申請人應(yīng)當(dāng)具備合法的主體資格，提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件。
場所和設(shè)施要求：
- 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
人員要求：
- 依法經(jīng)食品安全知識培訓(xùn)并考核合格的專職或者兼職的食品安全管理人員。
- 大型及以上飯店、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、從事團(tuán)體膳食外賣的餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員。
規(guī)章制度：具有保證食品安全的規(guī)章制度，包括但不限于自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等制度。

二、申請食品經(jīng)營許可證所需材料

食品經(jīng)營許可申請書：由申請者簽署的《食品經(jīng)營許可證》申請書1份。
主體資格證明：營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件的復(fù)印件1份（核對原件）。
設(shè)備設(shè)施布局平面圖：與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局平面圖或?qū)嵕罢掌ú恍∮?寸，畫面清晰可見）、操作流程等文件。
規(guī)章制度清單：保證食品安全有關(guān)的規(guī)章制度清單。
員工健康證明：員工身份證雙面復(fù)印、健康證復(fù)印件（核對原件）。
委托代理材料：申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證復(fù)印件（雙面復(fù)印、核對原件）。

三、申請食品經(jīng)營許可證的流程

提交申請：申請人到當(dāng)?shù)卣?wù)服務(wù)大廳食品藥品監(jiān)督管理局窗口或各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所提交申請及相關(guān)材料。
材料審查：食品經(jīng)營許可工作人員對申請材料進(jìn)行技術(shù)審查，材料齊全且符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)受理食品經(jīng)營許可申請。申請材料不齊全或者不符合法定形式的，當(dāng)場一次性告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容。
現(xiàn)場核查：申請材料審查合格后，食品藥品監(jiān)督管理部門許可工作人員對食品經(jīng)營提供者進(jìn)行現(xiàn)場核查（如有必要），填寫《食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表》。
發(fā)放許可證：核查合格經(jīng)審批后，發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》。

四、食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍

食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍包括但不限于以下項(xiàng)目：

預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）。
散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）。
特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）。
其他類食品銷售。
熱食類食品制售。
冷食類食品制售。
生食類食品制售。
糕點(diǎn)類食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）。
自制飲品制售（不含使用壓力容器制作飲品）。
其他類食品制售。

五、注意事項(xiàng)

分類管理：具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進(jìn)行歸類。
審批權(quán)限：列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種，應(yīng)當(dāng)報(bào)國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。

六、法律責(zé)任

未取得食品經(jīng)營許可證從事食品經(jīng)營活動的，將受到法律的嚴(yán)厲處罰。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

食品經(jīng)營許可證規(guī)范是為了保障食品安全和消費(fèi)者權(quán)益而制定的重要法規(guī)。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照規(guī)范要求，辦理食品經(jīng)營許可證，并在日常經(jīng)營活動中遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，確保食品的安全和質(zhì)量。只有這樣，才能贏得消費(fèi)者的信任，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。