調(diào)理類肉制品生產(chǎn)許可證,調(diào)理類肉制品生產(chǎn)許可證怎么辦理

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2024-08-05 09:03:59
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內(nèi)容摘要：以下是對(duì)相關(guān)信息的整合和解讀：生產(chǎn)許可范圍：調(diào)理類肉制品屬于預(yù)制調(diào)理肉制品的范疇。根據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2023版)》，預(yù)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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以下是對(duì)相關(guān)信息的整合和解讀：

生產(chǎn)許可范圍：調(diào)理類肉制品屬于預(yù)制調(diào)理肉制品的范疇。根據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2023版)》，預(yù)制調(diào)理肉制品被納入肉制品生產(chǎn)許可發(fā)證范圍。
生產(chǎn)場(chǎng)所管理：企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和工藝要求，在符合規(guī)定的生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行生產(chǎn)。這些場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具備合理的空間和高度，滿足生產(chǎn)、清潔、維護(hù)等方面的需求，以避免交叉污染。
設(shè)備設(shè)施管理：企業(yè)需要配備性能和精度能夠滿足生產(chǎn)要求的設(shè)備設(shè)施，并且這些設(shè)施應(yīng)當(dāng)便于操作、清潔和維護(hù)。此外，還需要注意供排水、排風(fēng)、倉(cāng)儲(chǔ)以及溫濕度監(jiān)測(cè)等方面的管理要求。
食品添加劑使用：企業(yè)應(yīng)明確其產(chǎn)品在GB2760"食品分類系統(tǒng)"中的最小分類號(hào)，并依照該標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)部門公告的要求使用食品添加劑。
人員管理：企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員應(yīng)符合《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。這表明對(duì)相關(guān)人員的資質(zhì)和職責(zé)都有一定的要求。
食品安全追溯制度：企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行食品安全追溯制度，記錄從原料采購(gòu)到生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠銷售等全過程信息，確保產(chǎn)品可以有效追溯。
不合格品管理和不安全食品召回制度：企業(yè)還需要建立這兩項(xiàng)制度，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的不合格產(chǎn)品和不安全食品，確保能夠及時(shí)采取措施保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

在申請(qǐng)調(diào)理類肉制品生產(chǎn)許可證時(shí)，企業(yè)需確保滿足以上各方面的規(guī)定，并且可能還需要滿足其他相關(guān)的法律法規(guī)要求。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)該密切關(guān)注政策動(dòng)態(tài)，確保生產(chǎn)活動(dòng)符合最新的監(jiān)管要求。