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2024-08-06 09:01:03
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品經(jīng)營許可證的范圍是指允許持證企業(yè)進(jìn)行食品銷售、餐飲服務(wù)等活動的種類和項(xiàng)目。食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍主要包括以下幾個方面：
食品銷售經(jīng)營者包括商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。這類經(jīng)營者主要涉及的是預(yù)包裝食品銷售（含冷凍食品，不含冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷凍食品，不含冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品）以及其他類食品銷售。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者包括普通餐飲（特大型餐飲、大型餐飲、中型餐飲、小型餐飲、微型餐飲）、中央廚房、集體用餐配送單位等。這類經(jīng)營者不僅包括提供就餐服務(wù)，還包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售以及自制飲品制售等。
單位食堂包括學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂以及其他食堂（含集體用餐配送、含中央廚房）。這類經(jīng)營者的范圍主要包括預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售以及其他類食品銷售，同時還包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售等。
還有一些特定類型的食品經(jīng)營，例如自釀酒的經(jīng)營者需要提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對成品安全性的檢驗(yàn)合格報告；連鎖企業(yè)門店應(yīng)提交包含連鎖企業(yè)及品牌名稱、經(jīng)營方式（加盟或直營）、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等內(nèi)容的說明；中央廚房還應(yīng)提供食品供應(yīng)商遴選制度加工制作場所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程等。
需要注意的是，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。不需要取得許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
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