個體戶飯店衛(wèi)生許可證

好順佳集團(tuán)
2024-08-07 10:12:34
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內(nèi)容摘要：辦理個體戶飯店衛(wèi)生許可證是一項重要的步驟，確保您的餐飲業(yè)務(wù)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。以下是詳細(xì)的辦理流程和注意事項：一、辦理流程領(lǐng)取...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理個體戶飯店衛(wèi)生許可證是一項重要的步驟，確保您的餐飲業(yè)務(wù)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。以下是詳細(xì)的辦理流程和注意事項：

一、辦理流程

領(lǐng)取并填寫申請書：
- 申請者需前往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的辦證窗口領(lǐng)取《食品衛(wèi)生許可證申請書》，并如實填寫相關(guān)信息。
提交所需資料：
- 食品衛(wèi)生許可證申請書：填寫完整的申請表格。
- 法定代表人、業(yè)主或負(fù)責(zé)人資格證明：提供相關(guān)身份證明文件。
- 生產(chǎn)經(jīng)營場地平面圖：詳細(xì)標(biāo)注的場地平面圖。
- 食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證明：所有從業(yè)人員需通過健康檢查和培訓(xùn)。
- 新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料：如有新建、改建或擴(kuò)建工程，需提供相關(guān)審核材料。
- 其他資料：根據(jù)法律法規(guī)或衛(wèi)生行政部門要求提供的其他相關(guān)資料。
現(xiàn)場審核：
- 提交資料后，衛(wèi)生行政部門會對生產(chǎn)經(jīng)營場地進(jìn)行現(xiàn)場審核，確?；驹O(shè)施符合衛(wèi)生要求。
審批和發(fā)證：
- 審核通過后，衛(wèi)生行政部門將在30天內(nèi)作出審批決定，并通知申請者。
- 申請者需在批準(zhǔn)后的10天內(nèi)到辦證窗口注冊登記，并領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證。

二、注意事項

場地要求：
- 生產(chǎn)經(jīng)營場地應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染源，如倒糞站、垃圾箱、公共廁所等，距離應(yīng)在10米以上。
- 經(jīng)營干點、濕點的場地面積分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營飯菜的面積建議在50平方米以上。
- 飲食業(yè)按照經(jīng)營面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三類型，具體要求如下：
  - 大型餐飲業(yè)：經(jīng)營面積1000平方米以上或座位數(shù)500座以上。
  - 中型餐飲業(yè)：經(jīng)營面積300-1000平方米或座位數(shù)150-500座。
  - 小型餐飲業(yè)：經(jīng)營面積300平方米以下或座位數(shù)150座以下。
廚房與餐廳的比例：
- 廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場所）與餐廳的面積之比不小于1:2，烹調(diào)場所凈高度不低于米。
餐飲具及工用具清洗：
- 必須設(shè)立專用水池進(jìn)行餐飲具及工用具的清洗。
- 有專用密閉的保潔柜存放清洗后的餐具。
- 供顧客可重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專用清潔消毒池和專用保潔柜。
- 大中型飯店必須采用洗碗機(jī)，小型飯店采用相應(yīng)的專用設(shè)備。
- 餐飲具必須采用物理方法消毒。
熟食專間要求：
- 熟食專間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施。
- 配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施。
- 專間的溫度應(yīng)低于25度。
- 小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米，中型的面積不應(yīng)小于15平方米，大型的面積不應(yīng)小于30平方米，并設(shè)2次更衣室。
衛(wèi)生間及洗手設(shè)施：
- 必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。
- 小型飯店設(shè)1個以上專用洗手設(shè)施，中型的設(shè)3個以上專用洗手設(shè)施，大型的設(shè)6個以上專用洗手設(shè)施。
倉庫要求：
- 設(shè)有與經(jīng)營場所相對應(yīng)的倉庫，倉庫必須通風(fēng)，并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施。

三、發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的基本條件

場所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求。
從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格。
衛(wèi)生制度健全，應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全。
星級飯店（賓館）應(yīng)當(dāng)設(shè)有或者落實食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)考核后取得合格證書的專業(yè)人員。

四、辦理時限