干制銀耳木耳生產(chǎn)許可證

內(nèi)容摘要：辦理干制銀耳木耳的生產(chǎn)許可證是一項重要的法律程序，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準。根據(jù)最新的法律法規(guī)，以下是關(guān)于辦理干制銀耳木耳生產(chǎn)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

無資質(zhì)、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

辦理干制銀耳木耳的生產(chǎn)許可證是一項重要的法律程序，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準。根據(jù)最新的法律法規(guī)，以下是關(guān)于辦理干制銀耳木耳生產(chǎn)許可證的詳細指南。

一、證產(chǎn)品范圍及申證單元干制銀耳木耳屬于食用菌制品的一種，因此在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品的小類（干制食用菌）。這不僅包括銀耳和木耳，還涵蓋了其他可以干燥保存的食用菌。

二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制點1. 原料選剔預處理：選擇優(yōu)質(zhì)的銀耳和木耳作為原料，去除雜質(zhì)和不合格品。

三、容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題1. 超、超范圍使用食品添加劑：嚴格控制食品添加劑的使用量和種類，避免超標。

四、生產(chǎn)資源1. 生產(chǎn)場所：生產(chǎn)場所應具備良好的生產(chǎn)環(huán)境，廠房與設施的設計應合理布局，便于衛(wèi)生管理和清潔消毒。

生產(chǎn)設備：生產(chǎn)設備應采用無毒、無害、耐腐蝕、易清洗消毒的材料制成，確保產(chǎn)品的安全性。生產(chǎn)設備的機械化程度和規(guī)?？筛鶕?jù)企業(yè)實際情況而定，但必須滿足生產(chǎn)需求。

五、產(chǎn)品相關(guān)標準干制銀耳木耳的生產(chǎn)和檢驗應遵循以下標準：

GB 11675-2003《銀耳衛(wèi)生標準》- GB 7096-2003《食用菌衛(wèi)生標準》- GB 19087-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品慶元香菇》- GB/T 6192-1986《黑木耳》- NY/T 834-2004《銀耳》- LY/T 1207-1997《黑木耳塊》- SB/T 10038-1992《草菇》- GH /T 1013-1998《香菇》- LY/T 1649-2005《保鮮黑木耳》- 備案有效的企業(yè)標準

六、原輔材料的有關(guān)要求1. 食用菌原料：選用新鮮、無異味、無腐爛現(xiàn)象的食用菌原料。

七、出廠檢驗設備出廠檢驗設備應包括但不限于：

分析天平2. 天平3. 干燥箱4. 馬福爐5. 微生物培養(yǎng)箱6. 滅菌鍋7. 生物顯微鏡8. 無菌室或超凈工作臺

八、檢驗項目出廠檢驗項目包括但不限于：

凈含量2. 感官3. 固形物含量4. 水分5. 干濕比6. 耳片大小7. 耳片厚度8. 雜質(zhì)9. 粗蛋白質(zhì)
總糖11. 脂肪12. 粗纖維13. 灰分14. 總砷15. 鉛16. 總汞17. 鎘18. 米酵菌酸19. 六六六

九、抽樣方法對于現(xiàn)場審查合格的企業(yè)，在企業(yè)的成品庫內(nèi)隨機抽取發(fā)證檢驗樣品。

十、其他要求1. 申請條件：申請食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應具備營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。

生產(chǎn)設備和場所：企業(yè)應具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
食品安全管理人員和規(guī)章制度：企業(yè)應配備專職或兼職的食品安全管理人員，建立保證食品安全的規(guī)章制度。
設備布局和工藝流程：企業(yè)應具備合理的設備布局和工藝流程，防止食品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

十一、辦理流程1. 申請：企業(yè)向相關(guān)部門提交食品生產(chǎn)許可申請。