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2024-08-10 09:16:41
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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以下是廣州辦餐飲食品許可證廚房的具體要求：
廚房布局：廚房的布局應(yīng)該能夠滿足食品的安全處理和衛(wèi)生要求。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品處理區(qū)面積與就餐場所面積比需≥1:3，全部使用半成品加工、單純經(jīng)營火鍋或燒烤,食品處理區(qū)面積可適當減少。其中冷食制作專間累計面積需≥食品處理區(qū)面積10%。各加工操作場所按照原料進入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局,食品加工處理流程應(yīng)為生進熟出的單一流向，并能防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。
設(shè)施要求：餐飲店應(yīng)配備符合規(guī)范的廚房設(shè)備、消毒設(shè)備、洗滌設(shè)備等。特別是需要有冷藏柜來存儲冷凍食品，以及配備油煙機等設(shè)施來處理廚房的油煙。
室內(nèi)衛(wèi)生：廚房的室內(nèi)衛(wèi)生必須整潔，菜品離地面必須超過25公分，離墻面十公分。生食熟食必須分開存放和處理。
個人衛(wèi)生：經(jīng)營者需保持良好個人衛(wèi)生，制作食品時穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等。
食品安全管理制度：餐飲店應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，并嚴格遵守執(zhí)行。
場勘要求：市場監(jiān)管部門會對申請人的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查，確認其是否符合食品安全要求。包括室內(nèi)衛(wèi)生條件、食品存儲和處理方式等。
如果您打算在廣州辦理餐飲食品許可證，您的廚房需要滿足上述要求。這些要求旨在確保食品處理過程中的安全性和衛(wèi)生標準，從而保護消費者健康。如果您的廚房設(shè)施或布局不符合要求，您可能需要進行必要的改進或調(diào)整以通過審查。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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