方便食品生產(chǎn)許可證申辦

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2024-08-10 09:17:30
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內(nèi)容摘要：方便食品生產(chǎn)許可證申辦指南1. 方便食品生產(chǎn)許可證概述方便食品生產(chǎn)許可證是針對(duì)部分或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡(jiǎn)單加熱、沖調(diào)就能食用...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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方便食品生產(chǎn)許可證申辦指南

1. 方便食品生產(chǎn)許可證概述

方便食品生產(chǎn)許可證是針對(duì)部分或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡(jiǎn)單加熱、沖調(diào)就能食用的食品進(jìn)行管理的一種許可證。這類(lèi)食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。

2. 發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品分為2個(gè)申證單元，即方便面和其他方便食品。方便面產(chǎn)品的范圍包括以好順佳財(cái)稅粉、蕎麥粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或面質(zhì)改良劑，加適量水調(diào)制、壓延、成型、汽蒸，經(jīng)油炸或干燥處理，達(dá)到一定熟度的方便食品。其他方便食品則包括主食類(lèi)，如方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面等；沖調(diào)類(lèi)，如麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。

3. 必備的生產(chǎn)資好順佳財(cái)稅設(shè)備

生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施

方便面生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)。生產(chǎn)方便面的生產(chǎn)線應(yīng)是連續(xù)的。其他方便食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原輔材料庫(kù)房、加工車(chē)間、包裝車(chē)間、成品庫(kù)房等生產(chǎn)場(chǎng)所。廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。

設(shè)備要求

必備的生產(chǎn)設(shè)備包括自動(dòng)或半自動(dòng)配粉設(shè)備（調(diào)粉機(jī)、和面機(jī)等）、成型設(shè)備（壓延機(jī)等）、熟制設(shè)備（蒸煮機(jī)、油炸設(shè)備或熱風(fēng)干燥設(shè)備等）、自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備包裝機(jī)。其他方便食品的生產(chǎn)設(shè)備還應(yīng)包括原輔料處理設(shè)施（如：清洗設(shè)施、浸泡設(shè)施、粉碎設(shè)備、膠磨設(shè)備等）、調(diào)粉設(shè)備（如：和面機(jī)等）、成型設(shè)施（如：榨條機(jī)、切片（條）機(jī)、復(fù)合壓延機(jī)、刀具等）、熟制設(shè)備（如：蒸煮機(jī)等）、枯燥設(shè)施（如：熱風(fēng)枯燥機(jī)、冷凍枯燥機(jī)等）、冷卻設(shè)施（如：冷卻裝置、冷卻間等）、包裝設(shè)施（如：包裝機(jī)等）。

4. 原輔材料的有關(guān)要求

企業(yè)生產(chǎn)方便面和其他方便食品所使用的原輔材料、包裝材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；不允許使用非食品原料加工食品。如所使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的獲證產(chǎn)品。

5. 出廠檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)項(xiàng)目

其他方便食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備以下必備的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)設(shè)備：分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡。發(fā)證檢驗(yàn)、定期監(jiān)視檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)工程按下表中列出的檢驗(yàn)工程進(jìn)展。

6. 注意事項(xiàng)

在申請(qǐng)過(guò)程中，企業(yè)需要注意確保所有的生產(chǎn)流程和質(zhì)量控制環(huán)節(jié)符合相關(guān)規(guī)定，以避免因不符合標(biāo)準(zhǔn)而導(dǎo)致審批失敗。同時(shí)，企業(yè)還需要保持良好的生產(chǎn)記錄和質(zhì)量管理體系，以便在監(jiān)管部門(mén)的檢查時(shí)能夠提供必要的證明文件。

通過(guò)上述指南，希望為企業(yè)提供便利食品生產(chǎn)許可證申辦的相關(guān)信息，幫助企業(yè)順利完成申辦流程。