冷食類食品制售許可證包括哪些

好順佳集團(tuán)
2024-08-13 09:45:42
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內(nèi)容摘要：冷食類食品制售許可證的內(nèi)容冷食類食品制售許可證的具體內(nèi)容涉及到多個(gè)方面，1. 許可證的涵蓋范圍冷食類食品制售許可證的范圍較為廣泛，...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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冷食類食品制售許可證的內(nèi)容

冷食類食品制售許可證的具體內(nèi)容涉及到多個(gè)方面，

1. 許可證的涵蓋范圍

冷食類食品制售許可證的范圍較為廣泛，主要包括以下幾個(gè)方面：

熟食鹵味：這包括了各種熟制的肉類和豆制品，如鹵雞蛋、鹵豆腐等。
生食瓜果蔬菜：指的是可以直接食用的新鮮蔬菜和水果。
腌菜、咸菜、涼拌菜：這些是以蔬菜、肉類等為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)腌制或涼拌而成的食品。
冷凍肉類：如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等。
冷凍水產(chǎn)品：包括各種魚(yú)類、蝦類、蟹類、貝類等。
冷凍蔬菜：如各種蔬菜和水果。
冷凍半成品食品：如各種方便食品、速凍食品等。
冷凍糕點(diǎn)：如冰淇淋、蛋糕等。

2. 許可證的獲取條件

根據(jù)法律規(guī)定，從事果蔬拼盤制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。如果已經(jīng)辦理了食品經(jīng)營(yíng)許可證，并且經(jīng)營(yíng)范圍是“散裝食品銷售”、“熱食類食品制售”、“自制飲品制售”、“糕點(diǎn)類食品制售”、“生食類食品制售”的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，想要增加果蔬拼盤制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的，也需要在食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)范圍中增加“冷食類食品制售”經(jīng)營(yíng)范圍。如果已經(jīng)辦理了預(yù)包裝食品備案的食品銷售經(jīng)營(yíng)者，想要增加果蔬拼盤制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的，需要注銷預(yù)包裝食品備案，重新辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在食品經(jīng)營(yíng)許可證中載明全部經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)。

3. 許可證的重要性

冷食類食品需要儲(chǔ)存得當(dāng)，特別是無(wú)需再次加熱即可食用的食品更要注意。因此，正確的許可證對(duì)于確保食品安全至關(guān)重要。在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類提出。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊斯?fàn)I激井科葉堅(jiān)醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕女況點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。

冷食類食品制售許可證是一個(gè)涉及多方面內(nèi)容的綜合性許可證，包含了熟食鹵味、生食瓜果蔬菜等多種類型的食品，并且需要依法取得，以確保食品安全。