食品經(jīng)營(yíng)許可證考幾題

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2024-08-13 09:50:04
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證考試題目概覽食品經(jīng)營(yíng)許可證考試通常涉及多個(gè)方面的內(nèi)容，包括食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康要求、食品...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證考試題目概覽

食品經(jīng)營(yíng)許可證考試通常涉及多個(gè)方面的內(nèi)容，包括食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康要求、食品貯存和運(yùn)輸要求等方面的知識(shí)。以下是一些可能出現(xiàn)在食品經(jīng)營(yíng)許可證考試中的題目類型及相關(guān)示例題目。

單項(xiàng)選擇題

食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期為 - A. 1年 - B. 3年 - C. 2年
- D. 5年
餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可有效期的，應(yīng)當(dāng)在該許可有效期屆滿個(gè)工作日前，向原發(fā)證部門提出申請(qǐng)。
- A. 10 - B. 20 - C. 25 - D. 30
《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》于日起施行。
- A. 2019年4月1日 - B. 2019年10月1日 - C. 2018年5月1日 - D. 2018年6月1日
《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》提出食品安全工作總體目標(biāo)是：2020年近期目標(biāo)和2035年中長(zhǎng)期目標(biāo)，旨在標(biāo)本兼治、重在。
- A. 治標(biāo) - B. 標(biāo)本兼治 - C. 治本 - D. 監(jiān)管
從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，必要時(shí)應(yīng)臨時(shí)進(jìn)行健康檢查。
- A. 每半年 - B. 每?jī)赡? - C. 每一年半 - D. 每一年

多項(xiàng)選擇題

在加工油條時(shí)，正確的做法是。
- A. 控制好油溫，不超過190℃ - B. 不反復(fù)使用多次使用的油 - C. 使用得越久的油炸出來越香
  - D. 溫度越高，加工越快
學(xué)校食堂從業(yè)人員在烹飪完一道菜品后，正確的做法是。
- A. 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證 - B. 動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明 - C. 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章 - D. 動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章
《學(xué)校食堂從業(yè)人員和管理人員職責(zé)》中食堂切配間（區(qū)）從業(yè)人員應(yīng)如何規(guī)范加工保存原材料。
- A. 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成切配，切配后按用途、性質(zhì)分類、分開存放 - B. 易腐爛變質(zhì)的半成品應(yīng)及時(shí)使用或冷藏 - C. 不將盛裝原材料的容器直接放置于地面 - D. 為防止灰塵和蠅蟲污染，應(yīng)將原材料用紗布進(jìn)行覆蓋存放
《學(xué)校食堂從業(yè)人員和管理人員職責(zé)》中食堂粗加工間（區(qū)）從業(yè)人員在使用管理機(jī)具時(shí)應(yīng)。
- A. 責(zé)任到人，定期維護(hù)保養(yǎng)機(jī)具，并做好記錄 - B. 清楚標(biāo)示機(jī)具，按操作規(guī)程使用 - C. 及時(shí)清洗消毒，做好記錄 - D. 按標(biāo)識(shí)分區(qū)、分類、定點(diǎn)存放
中小學(xué)食堂功能間需要安裝紫光燈的為。
- A. 全程控制 - B. 屬地管理 - C. 學(xué)校落實(shí) - D. 社會(huì)共治
學(xué)校食品安全管理人員的職責(zé)以下說法正確的有。