涼拌類(lèi)食品許可證有哪些

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2024-08-14 09:26:35
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內(nèi)容摘要：涼拌類(lèi)食品許可證的相關(guān)信息涼拌類(lèi)食品許可證通常指的是針對(duì)冷食類(lèi)食品制售的特殊許可。在中國(guó)，餐飲服務(wù)提供者如果計(jì)劃制售涼菜，需要特別...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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涼拌類(lèi)食品許可證的相關(guān)信息

涼拌類(lèi)食品許可證通常指的是針對(duì)冷食類(lèi)食品制售的特殊許可。在中國(guó)，餐飲服務(wù)提供者如果計(jì)劃制售涼菜，需要特別注意許可證的辦理。

必須辦理的許可證

食品經(jīng)營(yíng)許可證餐飲服務(wù)提供者在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的時(shí)候需要申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。若制售涼菜需要有冷食類(lèi)食品制售許可。

冷食類(lèi)食品制售許可冷食類(lèi)食品制售為一個(gè)單獨(dú)的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，如果飯店的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》如果不包含冷食類(lèi)食品制售，售賣(mài)涼菜就屬于超范圍經(jīng)營(yíng)。

許可證的重要性

食品安全很容易被大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌污染。因此，冷食類(lèi)食品一直被列為安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品，在場(chǎng)地設(shè)置、設(shè)施設(shè)備和操作上要求更加嚴(yán)格。

合法經(jīng)營(yíng)未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)，會(huì)被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處，并受到相應(yīng)的罰款和其他處罰。

相關(guān)違規(guī)案例

黃石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的案例2023年2月15日當(dāng)事人取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?jī)H為熱食類(lèi)食品制售，其許可項(xiàng)目未包含生食類(lèi)食品、冷食類(lèi)食品等涼菜類(lèi)餐飲食品。當(dāng)當(dāng)事人在開(kāi)業(yè)后將涼菜類(lèi)餐飲食品列入菜單進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，其菜單所列涼菜包括芥末鮮魷魚(yú)、涼拌魚(yú)皮、花甲等10個(gè)葷素類(lèi)菜品。由于當(dāng)事人未取得冷食類(lèi)、生食類(lèi)食品制售等經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目許可的情況下擅自經(jīng)營(yíng)冷食類(lèi)、生食類(lèi)等涼菜類(lèi)食品制售的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，且涉及網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)，涉嫌未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，最終被處罰款人民幣5000元。

如果你打算開(kāi)辦一家提供涼拌菜的餐廳，你需要確保你的食品經(jīng)營(yíng)許可證中包含了冷食類(lèi)食品制售的許可。你還需要遵守相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，以確保消費(fèi)者的健康和安全。